Ricette per tag
Ricette creative
Una raccolta di ricette creative per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Stecco di panir alle mandorle
creativa
elaborata
Ricette pesce di mare
Tartara di tunnina di Favignana con cernia di fondale uova di salmone affumicate e Marsala ristretto
creativa
omega 3
pesce crudo
salutare
Uova
Tartare vegetale con uovo poché e maionese di patate alla curcuma
creativa
vegetariana
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Tartufo nero e tiramisù
alta pasticceria
creativa
elaborata
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Tiramisù, passato, presente e futuro
alta pasticceria
creativa
elaborata
morbida
Ricette pesce di mare
Tonno a prima vista
creativa
omega 3
salutare
senza glutine
Ricette pesce di mare
Trancio di cernia scottata, variazione di clorofille e battuto di erbe aromatiche
creativa
elaborata
Ricette pesce di mare
Triglia con croccante di pelle di pollo e fagioli di Controne
creativa
elaborata
primaverile
Ricette pesce di mare
Triglia croccante , spremuta di prezzemolo colatura di alici e cannoli di erbe saltate
creativa
elaborata
Uova
Tuorlo fritto
creativa
morbida
vegetariana
Uova
Un uovo e il profumo del bosco
creativa
salutare
senza glutine
vegetariana
Uova
Uovo alla carbonara
creativa
elaborata
Uova
Uovo al vapore e pesto mediterraneo
creativa
elaborata
Uova
Uovo croccante, radici, tuberi e acciughe del Cantabrico
creativa
elaborata
Uova
Uovo di cristallo ripieno di morbido di albume, parmigiano e patata, con il suo tuorlo su riso nero, oro e tartufo bianco.
creativa
elaborata
Uova
Uovo di Paolo Parisi profumato al cedro su purea di pane al pepe nero di Sarawak
creativa
elaborata
Uova
Uovo e pomodoro, pane di segale e carbone di melanzana
creativa
elaborata
Uova
Uovo e ricotta di pecora, prosciutto e asparagi
creativa
elaborata
Antipasti a base di verdure e vari
Volevo fare un panino al pomodoro
contemporanea
creativa