Ricette per tag
Ricette contemporanea
Una raccolta di ricette contemporanea per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di pasta ripiena
Raviolo aperto
Ricette risotti
Risotto al nero di seppia con la foglia d'oro, tagliatelle di calamari e contrasto di mango
Antipasti a base di pesce
Roll di tonno con morbido di patate e la nostra umeboshi
Ricette pollo e pollame vario
Scaloppina di foie gras d'oca in padella alla veneziana con salsa di lamponi e cipolle bianche stufate
Ricette crostacei, molluschi
Scampi alla Carlina
Ricette crostacei, molluschi
Scampi con funghi porcini
Ricette crostacei, molluschi
Scampo, cipolla bruciata, emulsione di maialino, salicornia
Ricette crostacei, molluschi
Seppia al nero, 1983
Ricette crostacei, molluschi
Sformatino di alici e patate con colate di cozze e calamaro ripieno alla parmigiana di melanzane
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
SOLE
Ricette di pasta secca
Spaghetti alle canocchie, panna al caffè, aneto, semi di coriandolo
Ricette di pasta secca
Spaghetti bolliti, scampi e battuto di verdure
Ricette di pasta secca
Spaghettini, semi di fagiolini e scalogno
Ricette crostacei, molluschi
Spiedino di capesante e scampi, cipollotto al limone, infuso di mela verde e sedano rapa
Ricette di biscotti e dolcetti vari
Tagliatelle all'uovo laccate al miele speziato con piccola crema bruciata al Grana Padano 18 mesi profumata al limone
Ricette carne bovina
Tonnato D'O
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Tortino di mustacciuoli morbidi su crema di panettone
Antipasti a base di verdure e vari
Tris di insalate alla Puck
Ricette di pasta secca
Vermicelli di farina di mais con ragù di triglie
Antipasti a base di verdure e vari