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Insalata di farfalle, funghi sottolio e rucola

Ricetta

Insalata di farfalle, funghi sottolio e rucola

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Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera.

Aggiungeteci i funghi sottolio ben scolati e tagliati a pezzetti, i pomodori a listarelle e la rucola.

Condite con 4 cucchiai di olio diluito in uno di senape dolce, il sale, il pepe e servitela subito.

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