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Insalata di fusilli Lella

Per 6 persone

  • 400 g di fusilli
  • 3 pomodori
  • falde di peperone rosso
  • 2 gambi di sedano
  • 4 cucchiai di mais sgranato
  • 3 uova sode
  • 1/2 bicchiere di olio di oliva
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Mettete nella ciotola, dove poi metterete i fusilli, i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, il peperone ben lavato e a listarelle, lo spicchio d’'aglio, il sedano a pezzetti, il mais e le uova sode.

Condite con l'olio e lasciate riposare per mezz’ora.

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda.

Scolatela nuovamente, asciugatela, versatela nella ciotola date una bella mescolata, spolverizzate col prezzemolo e servite a temperatura ambiente.


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