Ricette di Primi piatti della Vigilia di Natale
In questa sezione trovate una vasta scelta di ricette di primi piatti della Vigilia: minestre, vellutate, zuppe di pesce, torte salate, piatti di pasta e di riso a base di pesce e non, comprese alcune ricette di primi piatti della Vigilia dei Grandi Chef.
Alcune ricette possono essere preparate in anticipo e fatte congelare.
Tutte le ricette
148 risultati
Ricette di primi piatti vari
Finocchi gratinati alla feta
I finocchi gratinati alla feta sono un gustoso primo piatto. Potete sostituire il formaggio feta con del Primo sale o del quartirolo.
Ricette di primi piatti vari
Flan di Ciapinabò
E' uno dei piatti serviti alla Sagra del Ciapinabò (topinambur) di Carignano (To).
Ricette di primi piatti vari
Gratin di cavolfiore con capperi e acciughe
I capperi e le acciughe ravvivano il sapore del gratin di cavolfiore con capperi e acciughe: un saporito piatto unico.
Ricette di primi piatti vari
Gratin di patate e panna - Gratin dauphinois
Pelate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere spesse come una moneta da 5 centesimi. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, mette...
Ricette di primi piatti vari
Indivia al gratin - Endives au gratin
La besciamella Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoc...
Ricette di primi piatti vari
Raviolo di barbabietola e baccalà, gorgonzola soffice e piccante
E' una ricetta del menu 2013.
Ricette di primi piatti vari
Sformatini bicolori di carote e spinaci con crema di formaggio
Lo sformatino di spinaci Lessate gli spinaci, in pochissima acqua salata per il minor tempo possibile, scolateli bene, e tritateli grossolanamente su un tagl...
Ricette di primi piatti vari
Sformatini di zucca
Schiacciate la zucca in modo da ottenere una purea ben asciutta, mescolatela alle uova sbattute con il latte, con la panna e aggiungetevi il parmigiano, il s...
Ricette di primi piatti vari
Sformato di cavolo verza
Rimuovete le foglie esterne della verza, tagliatela a metà e poi a quarti. Affettatela molto sottilmente, lavatela e versatevi dell’acqua bollente. Lasciatel...
Ricette di primi piatti vari
Vol au vent ripieno di champignon con salsa all' aneto
Vol au vent Su un piano infarinato stendete la pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente, in un quadrato dallo spessore di circa 1 cm e, dopo aver pos...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Cannelloni di ricotta della Vigilia
Possono essere preparati con largo anticipo e congelati. Prima di cuocerli, vanno scongelati a temperatura ambiente. Se invece non avete il tempo di fare voi...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne al radicchio
Le lasagne al radicchio sono un classico piatto delle feste. Potete prepararle con anche 2 giorni di anticipo prima della loro cottura. In questo caso le con...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne al radicchio, robiola e fontina
Le lasagne al radicchio, robiola e fontina sono un primo piatto vegetariano ideale da servire in una cena raffinata. Possono essere preparate con un giorno d...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne natalizie di spinaci e ricotta
Questo piatto potete prepararlo con anche 1 giorno di anticipo prima della sua cottura. In questo caso lo conserverete, ricoperto con la pellicola trasparent...
Ricette risotti
Riso al rosso di rapa, cozze al vapore e olio al peperoncino
Rosso di rapa: far soffriggere in una casseruola lolio con lo scalogno, aggiungere la barbabietola a cubetti, lasciare insaporire per dieci minuti, bagnare ...
Ricette risotti
Risotto ai calamaretti e basilico con cialde alla farina di riso nero
Preparate le cialde mischiando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Fate riposare almeno 30 minuti poi fate su un foglio di carta da fo...
Ricette risotti
Risotto ai frutti di mare
Il risotto ai frutti di mare è un delizioso e gustoso risotto a base di cozze, vongole, calamari e gamberi. Se non avete il tempo di preparare in casa il bro...
Ricette risotti
Risotto all' arancia con gamberi al vapore
Il risotto all' arancia Fate imbiondire la cipolla in una padella antiaderente con un po' di olio . Aggiungete 6 pugni di riso e fatelo rosolare per una deci...
Ricette risotti
Risotto con acciughe, limone e cacao
In un pentolino fondete a bagnomaria la massa di cacao, stendetela su un foglio di carta da forno aiutandovi con una spatola, spolverateci sopra un pizzico d...
Ricette di pasta secca
Fettuccine, crema di piselli e calamaro
E' una ricetta dello chef Luca Pieroni. Per la perfetta riuscita di questo piatto lo chef consiglia la Pasta Latini