Ricette » Ricette di Primi Piatti Vari » Flan di Ciapinabò
4 persone
- 300 g di Ciapinabò di Carignano sbucciati
- 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 4 cucchiai di panna
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata
- burro e pangrattato q.b.
Lessate i Ciapinab per 15 minuti in acqua salata. Una volta cotti unite il parmigiano, l’ uovo, la panna, un pizzico di noce moscata e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Ungete col burro e poi spolverateli col pangrattato 4 stampini monoporzione (vanno bene quelli di alluminio) e riempiteli con la crema preparata. Fateli cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Una volta fuori dal forno, sformateli con delicatezza sul piatto e servite subito.
