Ricette di Primi piatti della Vigilia di Natale
In questa sezione trovate una vasta scelta di ricette di primi piatti della Vigilia: minestre, vellutate, zuppe di pesce, torte salate, piatti di pasta e di riso a base di pesce e non, comprese alcune ricette di primi piatti della Vigilia dei Grandi Chef.
Alcune ricette possono essere preparate in anticipo e fatte congelare.
Tutte le ricette
148 risultati
Ricette di primi piatti vari
Sformato di cavolo verza
Rimuovete le foglie esterne della verza, tagliatela a metà e poi a quarti. Affettatela molto sottilmente, lavatela e versatevi dell’acqua bollente. Lasciatel...
Ricette di torte salate
Strudel di carciofi
La pasta Se non usate la pasta sfoglia pronta per l'uso, mettete in una ciotola la farina, l'olio, il sale e l'acqua. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere...
Ricette di torte salate
Strudel ripieno di scarola
Potete usare indifferentemente una pasta o l’altra, la seconda è più leggera. Inoltre potete arrotolare lo strudel nella sua classica forma o invece mettere ...
Ricette di torte salate
Torta di patate al taleggio
Per prima cosa preparate la pasta mettendo la farina in una ciotola, aggiungendo poi il burro tagliato a pezzetti e il sale. Mescolate bene con le mani in mo...
Ricette di torte salate
Torta salata al cavolfiore e groviera
La torta salata al cavolfiore e groviera accompagnato da una insalata di stagione, diventa un gustoso piatto unico.
Ricette di torte salate
Torta salata di salmone
Si congela benissimo gia cotta. In questo caso il giorno prima di servirla fatela scongelare nel frigorifero e prima di portarla a tavola passatela nel forno...
Ricette di torte salate
Tortino salato di spinaci e gorgonzola
La Besciamella Frullate il latte con la farina, il sale e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento. ...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Vellutata di asparagi, menta e gorgonzola Dop
La vellutata di asparagi, menta e gorgonzola Dop è molto buona sia servita calda che a temperatura ambiente. QUI le fasi di lavorazione del Gorgonzola Dop
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Vellutata di cozze
Potete usare le cozze surgelate già sgusciate. In questo caso ve ne servono 1 Kg. Dopo averle fatte scongelare, fatele insaporire nel vino diluito in un po' ...
Ricette di primi piatti vari
Vol au vent ripieno di champignon con salsa all' aneto
Vol au vent Su un piano infarinato stendete la pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente, in un quadrato dallo spessore di circa 1 cm e, dopo aver pos...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa chiara di pesce
Sfilettare la pescatrice e la sogliola e tenere da parte gli scarti. Fare un soffritto di aglio, olio e peperoncino, aggiungere gli scarti, sfumare col vino ...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di funghi
Scongelate i funghi in abbondante acqua tiepida (1 litro circa) e ammollate i porcini secchi per un'ora. Preparate un battuto con gli odori e fatelo leggerme...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di pesce della Vigilia
Preparate il brodo di pesce aggiungendo ad un litro di acqua il granulato, il vino bianco, alcuni rametti di prezzemolo, 3-4 foglie di alloro, qualche fettin...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di pesce "Notte di Natale"
Pulite bene le verdure e tritate 1 carota, 2 porri , il sedano e versateli nel brodo bollente assieme alla foglia di alloro. Aggiungete gli albumi sbattuti c...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa tiepida di orzo e gamberi
Lavate accuratamente l'orzo sotto l' acqua corrente e poi cuocetelo in una casseruola con il brodo per circa un'ora. In una padella, scaldate a fuoco basso l...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppetta di molluschi e crostacei al peperoncino
In una grande padella mettere ad aprire le cozze con l'olio, l'aglio tritato finissimo i gamberoni e gli scampi spaccati a metà nel senso della lunghezza e l...
Ricette di primi piatti vari
Cipolle gratinate
Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà nel senso della larghezza. Disponetele sul fondo di un' ampia pirofila, con la calotta appoggiata sulla sua base, ba...
Ricette di primi piatti vari
Crepes agli spinaci e ricotta
Le crêpes Frullate latte, uova, farina e sale in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un me...
Ricette di primi piatti vari
Crepes di grano saraceno, spinaci e Bitto
Preparate le crêpes frullando le 2 farine col latte, uova, birra e sale; riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio e procedete nella cottu...
Ricette di primi piatti vari
Fagottini di sfoglia riempiti di funghi misti
Preparate con il burro la farina ed il latte una salsa béchamel e quando pronta aggiungete, togliendola dal fuoco, il tuorlo, l'emmenthal ed il parmigiano. I...