Ricette di Primi piatti della Vigilia di Natale
In questa sezione trovate una vasta scelta di ricette di primi piatti della Vigilia: minestre, vellutate, zuppe di pesce, torte salate, piatti di pasta e di riso a base di pesce e non, comprese alcune ricette di primi piatti della Vigilia dei Grandi Chef.
Alcune ricette possono essere preparate in anticipo e fatte congelare.
Tutte le ricette
148 risultati
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza di scarola - Pizza ‘e scarola
Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza di scarola vegetariana
Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Cannelloni di ricotta della Vigilia
Possono essere preparati con largo anticipo e congelati. Prima di cuocerli, vanno scongelati a temperatura ambiente. Se invece non avete il tempo di fare voi...
Ricette di pasta ripiena
Cappelletti della festa con farcia di sogliola al ragù di gallinella di mare
Preparazione della farcia Dopo aver sfilettato le sogliole tagliare i filetti a striscioline e saltarle velocemente in padella con l'olio, salare e pepare. U...
Ricette di pasta secca
Fettuccine, crema di piselli e calamaro
E' una ricetta dello chef Luca Pieroni. Per la perfetta riuscita di questo piatto lo chef consiglia la Pasta Latini
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne al radicchio
Le lasagne al radicchio sono un classico piatto delle feste. Potete prepararle con anche 2 giorni di anticipo prima della loro cottura. In questo caso le con...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne al radicchio, robiola e fontina
Le lasagne al radicchio, robiola e fontina sono un primo piatto vegetariano ideale da servire in una cena raffinata. Possono essere preparate con un giorno d...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne natalizie di spinaci e ricotta
Questo piatto potete prepararlo con anche 1 giorno di anticipo prima della sua cottura. In questo caso lo conserverete, ricoperto con la pellicola trasparent...
Ricette di pasta secca
Linguine alle vongole - Lengue ‘e passero a vongole e pummarole
Affinché le linguine con le vongole riescano bene come a Napoli, ci sono alcune condizioni essenziali da rispettare: che le linguine siano di ottima qualità,...
Ricette di pasta secca
Mezzi paccheri con totano, Tuma persa e bieta croccante
Queso piatto è stato presentato a Identità di Pasta dalla giovane chef Martina Caruso del ristorante Signum di Salina. Martina ha scelto per la sua ricetta i...
Ricette di pasta secca
Pennoni con fasolari ed asparagi di mare
Aprite e pulite accuratamente i fasolari, staccandoli dalla loro conchiglia e tritateli finemente. Pelate i pomodori e privateli dei semi; poi tagliateli a p...
Ricette di pasta ripiena
Rotolo di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro
Si ringrazia il sito www.meaculpa.it per la gentile concessione dell'immagine
Ricette di pasta secca
Spaghetti alle canocchie, panna al caffè, aneto, semi di coriandolo
Il pomodoro Sbollentare per 15 secondi circa il pomodoro inciso alla base, in acqua bollente per poi immergerlo immediatamente in acqua e ghiaccio, per blocc...
Ricette di pasta secca
Spaghetti alle vongole
Molti preferiscono sgusciare le vongole prima di mescolarle alla pasta. In questo caso, appena i gusci si sono aperti, aiutandovi con un mestolo forato trasf...
Ricette di pasta secca
Spaghetti con acciughe e arance
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella scaldate l'olio, quindi aggiungete la acciughe a pezzettini e continuate la c...
Ricette di pasta all'uovo
Tagliatelle all' uovo con pesto di agrumi e chips di Grana Padano 24 mesi
Questa ricetta è stata appositamente creata da Andrea Provenzani per Identità Golose 2009.
Ricette di pasta all'uovo
Tagliatelle con calamari, zenzero e zest di cedro
Questa ricetta dello chef Denis Po.
Ricette di pasta ripiena
Tortelli alla piacentina con la coda - Turtéi cun la cua
I turtéi con la cua sono uno dei piatti più tipici della cucina piacentina. Hanno la classica forma a caramella e ogni famiglia ha la propria ricetta sia per...
Ricette di pasta ripiena
Tortello di scarola affogata su alici marinate e salsa nizzarda
1 - Impastare la farina con i tuorli e l'uovo intero aggiungendo un goccio d'olio extra vergine doliva e un pizzico di sale . Lasciare riposare in frigo ....
Ricette risotti
Riso al rosso di rapa, cozze al vapore e olio al peperoncino
Rosso di rapa: far soffriggere in una casseruola lolio con lo scalogno, aggiungere la barbabietola a cubetti, lasciare insaporire per dieci minuti, bagnare ...