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Ricette senza glutine

Una raccolta di ricette senza glutine, gluten free e adatte a chi deve evitare il glutine. Idee dolci e salate per costruire menu vari, scegliendo ingredienti e prodotti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Ricette di selvaggina e cacciagione

Spezzatino di capriolo

In una ciotola di vetro (va bene anche di ceramica) capiente mettete il capriolo a pezzetti con il vino, il timo, le foglie di alloro e la scorza grattugiata...

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Ricette di selvaggina e cacciagione

Spezzatino di cinghiale alla Guiccio

Guiccio, grande cacciatore, cucina così il cinghiale.

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Ricette carne suina

Spezzatino di maiale, cipolline e mele cotogne

In un tegame rosolate il maiale nell'olio. Quando sarà ben dorato, toglietelo dal tegame e tenetelo da parte. Versate le cipolline nello stesso recipiente d...

cottura lenta invernale senza glutine

Ricette carne bovina

Spezzatino di manzo agrodolce - Stifado

Soffriggete nell'olio le cipolle e la carne, coprite con 1 bicchiere di acqua e la passata di pomodoro. Salate e pepate, versate gli aromi e fate cuocere per...

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Ricette carne bovina

Spezzatino di manzo provenzale - Daube provençale

Mettete in una ciotola la carne, la cipolla, la carota, lo spicchio d'aglio a vivo, il timo, l'alloro, il pepe in grani e la buccia di arancia. Versateci il ...

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Ricette carne ovina

Spezzatino di montone

Rosolate l'aglio e la cipolla finemente tritati con 4 cucchiai di olio, e quando incominciano a prendere colore aggiungete la carne di montone a pezzetti, la...

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Ricette pesce di mare

Spezzatino di pesce

Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti, salarle. Mettere in una casseruola l'olio e gli scalogni, bagnarli con il vino, aggiungere i pomodori a pezzetti e...

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Ricette pollo e pollame vario

Spezzatino di pollo

In una casseruola abbastanza grande, fate rosolare nell'olio la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Aggiungete poi il pollo che avrete diviso in 12 pezz...

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Ricette di primi piatti vari

Spezzatino di verdure

Lo spezzatino di verdure è un salutare e gustoso piatto vegetariano che conquisterà tutti a tavola. Potete accompagnarlo con dei crostoni di pane o del riso ...

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Ricette carne bovina

Spezzatino di vitello - Blanquette de veau

Pulite e tagliate i porri a fettine sottili. Pelate le carote e tagliatele a fettine sottili. Tritate i funghi. Fate rinvenire i pezzi di vitello in una pent...

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Ricette carne bovina

Spezzatino di vitello e mele cotogne

Sbucciate le mele cotogne e tagliatele a cubetti. Fatele poi rosolare in una pentola capiente con il miele, girandole con delicatezza fino a quando risultano...

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Antipasti a base di verdure e vari

Spiedini di ananas e fontina

Tagliate l'ananas a cubetti di circa 2 cm di lato conservando in una ciotola il suo succo. Preparate una marinata col succo di ananas, il miele e lo zucchero...

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Ricette pesce di mare

Spiedini di calamari

Infilate i calamari nello spiedino, bagnato nell'acqua per evitare che si bruci durante la cottura. Frullate il prezzemolo con l'olio, il limone, il sale e i...

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Ricette carne suina

Spiedini di filetto di maiale BBQ

Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.

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Ricette di dolci a base di frutta

Spiedini di frutta alla cannella

Tagliate le mele, l'ananas, il kiwi a tocchetti e fateli marinare assieme alle fragole intere per mezzora in una ciotola di plastica nel succo di limone mesc...

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Ricette di dolci a base di frutta

Spiedini di frutta fresca

Gli spiedini di frutta sono una idea originale per presentare la frutta a tavola.

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Ricette di dolci a base di frutta

Spiedini di frutta mista BBQ

Calcolate uno spiedino a persona. Per ogni spiedino ci vogliono 2 fragole, 2 rondelle di banana, 1 cubetto di ananas, 1 cubetto di pesca, 1 cubetto di kiwi. ...

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Ricette crostacei, molluschi

Spiedini di gamberi e ananas

Gli spiedini di gamberi e ananas sono un piatto veloce da eseguire. Ideale per chi ama i sapori freschi e contrastanti.

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Ricette carne suina

Spiedini di maiale e cipolla

Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.

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Ricette carne suina

Spiedini di maiale - Souvlaki

Si trovano in ogni angolo della Grecia: dal ristorante più raffinato ai baracchini all'angolo di ogni strada. I migliori li ho mangiati sui baracchini del po...

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