Ricette » Ricette di Contorni cotti » Spadellata di baccelli di fave
La spadellata di baccelli di fave è un saporito contorno vegetariano: ottimo abbinato a un piatto di uova o anche a del riso bollito.
6 persone
- 500 g di baccelli di fave lavati e privati dei filamenti e picciolo
- 1 cipolla tritata
- 4 pomodori san Marzano, lavati e a tocchetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe
- 1 bicchiere d'acqua
- qualche rametto di timo fresco
Fate appassire nell'olio d'oliva e a fuoco basso la cipolla tritata stando attenti a non farla bruciare . Quando è diventata trasparente , aggiungete i pomodori e i baccelli di fave tagliati a pezzetti e amalgamate bene il tutto. Aggiungere l’ acqua, il timo, lo zucchero, il sale e il pepe. Incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, il tempo necessario affinché le verdure risultino tenere. Non dimenticate di girare il composto di tanto. E' un piatto ottimo anche se gustato da freddo,
