Ricette per tag
Ricette di alta pasticceria
Una raccolta di ricette di alta pasticceria per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Purple Cheesecake
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Savarin freddo di semolino con fichi secchi, arance candite e salsa di cioccolato
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Semifreddo alle castagne e nocciole, zucca e cialde alla cannella
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Semifreddo al limoncello con grissini di meringa al cioccolato e granella di pistacchio, insalatina di fragole
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Sformato di panettone
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Sformato di panettone con salsa alla vaniglia e frutta fresca
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Soffiato di pastiera
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
SOLE
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Solo Granoturco
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Soufflé freddo di caramello e cioccolato con tortino di nocciola
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Spuma di cachi con salsa al limone
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Spuma di limoni del Garda, insalata di agrumi, erbe e fiori di campo. Granita all'arancia
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Spuma ghiacciata al limone Interdonato con salsa alle fragoline di Maletto (Catania)
Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi
Tartufo nero e tiramisù
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Tiramisì
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Tirami- sud: crema allo yoghurt e mascarpone, biscotto al caffé, ricotta al bergamotto e capperi di Pantelleria canditi al miele
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Tiramisù moderno
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Tiramisù, passato, presente e futuro
Ricette di dolci di cioccolato
Torta di cioccolato con mandaranci caramellati
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci