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Le ricette di cucina di Mangiare Bene
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Ricette #quinto quarto

28 risultati

Ricette Carne bovina

Animelle croccanti al cognac in crema di sedano e sedano glassato. Animelle di vitello, emulsione alla menta, finocchi glassati Busecca - Trippa alla milanese Coda di bue alla birra Coda alla vaccinara Coda di bue arrotolata con salsa di acciughe Coda di bue stufata Fegato alla salvia Fegato alla veneziana Fegato di vitello coi fichi Lingua di vitello bollita Mela arrostita, seppia, animelle e fave Midollo alla plancia con fave e cioccolato Ossobuco in gremolada Ossibuchi all'arancia con risotto alla milanese Ossibuchi Marina Ossobuco in gremolata "De.Co" Ossobuco in gremolata di Mario Caramella Rognone di vitello trifolato Testina di vitello bollita Trancio di lingua arrostita, emulsione di barbabietola alla diavola Trippa alla moda di Oporto - Tripas a moda do Porto Trippa alla romana Animelle birrate, salsa al tartufo nero,bietola, guanciale affumicato e olio di nocciola


Ricette Carne ovina

Animelle di agnello, trombette nere, prezzemolo e carciofi Coratella con carciofi


Ricette Risotti

Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate Zafferano e riso alla milanese D'O



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Vellutata di cavolfiore

Polpettone di pollo

Porri al forno

Arance caramellate

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Mousse di gorgonzola con noci caramellate e frutti rossi Lenticchie fritte Torta delle rose Zuppa di lenticchie "recycled" Trucioletti Latini con ragù di lenticchie e cotechino Tajine di pollo e datteri Arance, datteri e mandorle alla marocchina Lasagne ai gamberi e champignon Pasta e fagioli all' abruzzese - Sagne e fagioli Polpettone di vitello avvolto nel bacon

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