Ricette » Ricette Carne bovina » Fegato di vitello coi fichi
Per 6 persone
- 6 fettine di fegato di vitello
- 6 Fichi
- 3 cucchiai vino Passito
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 25 gr burro
- sale e pepe al mulinello
Dopo averli ben lavati ed asciugati, tagliate i fichi a fette, adagiateli in una pirofila, bagnateli con il vino Passito, l'aceto balsamico, ricopriteli con un foglio di alluminio e fateli cuocere per circa 10 minuti in forno.
Nel frattempo, in una padella fate saltare le fette nel burro sciolto, 2 minuti per parte.
Salatele, pepatele e adagiatele sul piatto di portata, ricoprendole con i fichi ed il loro sughetto.
