Ricette di secondi piatti e insalate "No fuoco"

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di lattuga, melone, fragole e noci

Per questa deliziosa insalata di lattuga, melone, fragole e noci vi consiglio di usare il melone bianco.

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Ricette carne bovina

Carne cruda alla Marina

La carne cruda è un salutare piatto adatto anche ai celiaci e che è pronto in un attimo. Dato che non ha bisogno di cottura, è importante che la carne sia di...

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Ricette carne bovina

Carpaccio con capperi, olive, rucola e parmigiano

La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero. Con l'aiuto di un coltello molto affilato dove...

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Ricette carne bovina

Carpaccio con rucola e parmigiano

Il carpaccio con la rucola e parmigiano è uno dei piatto cult della cucina degli anni Novanta.

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Ricette carne bovina

Carpaccio con sedano e pomodorini

Quando fa molto caldo, il carpaccio con sedano e pomodorini è quel che ci vuole!

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Ricette carne bovina

Carpaccio di manzo con zucchine

Fresco e gustoso, il carpaccio di manzo con zucchine è un piatto ideale da servire quando fa molto caldo. Potete acquistare la carne già tagliata sottile: in...

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Ricette carne bovina

Carpaccio in salsa rosa: l'originale

Il Carpaccio, famosissimo piatto di carne prende il nome dal celebre pittore veneziano Vittore Carpaccio famoso per l’uso di brillanti rossi e bianchi. E’ st...

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Ricette carne bovina

La super tartara

Tagliare la carne in sottili fette alte 5 millimetri e porre in una terrina. Ricoprire di birra ben fredda e lasciare marinare per circa 3 minuti. Asciugare,...

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Ricette carne bovina

Tartare di bue nostrano con salsa verde

La carne di bue si passa due volte col tritacarne. Metterla in una ciotola con la cipolla stufata , rosso d’uovo, senape, sale e pepe, formaggio stagionato m...

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Ricette carne bovina

Tartare di manzo

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la cipolla, i capperi ed il prezzemolo. Amalgamate in una ...

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Ricette carne bovina

Tartare di manzo e mela

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la mela ed il prezzemolo, amalgamateli in una terrina con ...

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Ricette carne bovina

Tartare di manzo Hendrick

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la cipolla, i capperi ed il prezzemolo . Amalgamate in una...

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Ricette pesce di mare

Carpaccio di spigola e tonno

E' indispensabile che il pesce sia freschissimo per questo motivo è importante che il pesce per il carpaccio di spigola e tonno venga acquistato da chi ne ga...

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Ricette pesce di mare

Panzanella di pesce

E' una variazione della classica panzanella a cui vengono aggiunti dei cubetti di pesce crudo. Io di solito uso lo sgombro o il pesce serra.

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Ricette pesce di mare

Tartare di sgombro

Solo se avete del pesce freschissimo, potete fare la tartare di sgombro. Il cerfoglio può essere sostituito con delle nocciole tritate. Potete inoltre sostit...

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Ricette di contorni crudi

Insalata cinese di cetrioli

Insalata cinese di cetrioli è un fresco contorno vegetariano molto amato dai cinesi.

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Ricette di contorni cotti

Insalata di barbabietola e yogurt

L' insalata di barbabietola e yogurt è un fresco e gustoso contorno vegetariano.

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Ricette di contorni crudi

Insalata di pomodori

Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a tocchetti. Togliete i semi e mettete i pomodori in una ciotola; quindi cospargeteli di sale, aggiungete l'origa...

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Ricette di contorni crudi

Insalata di pomodori alla Francesca

Francesca G. è famosa per questa sua insalata, veramente squisita.

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Ricette di contorni crudi

Insalata di pomodori e rucola

Tagliate a rondelle i pomodori e mescolateli alle foglioline di rucola. Condite con l'olio di oliva, sale e pepe. Servite subito.

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