Ricetta
Insalata di fagiolini, fichi e caprino
Scopri di più
L'insalata di fagiolini, fichi e caprino può diventare anche un delizioso e salutare piatto unico.
QUI: il segreto per ottenere verdure verdissime.
Se usate i fagiolini freschi, spuntateli alle estremità, lavateli bene e poi lessateli in acqua bollente salata per non più di 7 minuti. Se invece usate quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione.
Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell'acqua fredda per fermare la cottura. Metteteli poi nell'insalatiera e conditeli con la vinaigrette. Disponeteci sopra i fichi, il caprino a tocchetti, irrorate con la glassa al balsamico e servite subito.
