Ricetta
Pasta con i broccoli e acciughe
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La pasta coi broccoli e acciughe è un salutare primo piatto a base di ingredienti che possono aiutare a prevenire alcune forme tumorali.
QUI la video ricetta girata per la Lega Italiana contro i Tumori.
Fate bollire l'acqua, salatela e aggiungete i broccoli (tenendone da parte una) che farete lessare per 3 minuti. Scolateli aiutandovi con la schiumarola e poi buttate la pasta nella stessa acqua.
Nel frattempo, fate dorare in una padella l'aglio nell'olio aggiungendo anche il peperoncino a piacere, i broccoletti e le acciughe.
Quando la pasta è al dente, scolatela e fatela saltare per un attimo a fuoco vivo, regolando il sale. Togliete lo spicchio di aglio e versate poi il tutto nel piatto di portata cospargendo con le foglioline di prezzemolo e con una grattatina della cimetta tenuta da parte che conserva ottime proprietà nutritive e conferisce al piatto un sapore particolare.
