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Primi piatti a base di acciughe o alici, sarde, sardine e sgombri
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Mezzo rigatone con sarde, melanzane, pomodoro Pachino e cialda di Ragusano
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Alici al finocchietto ripiene con pecorino, uvette e pinoli in velo di tagliatelle di farro
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Bucatini con le sarde
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Fettuccelle di Gragnano con alici e peperoncini verdi
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Linguine, peperone di Senise, sarde, crescione, pinoli.
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Pasta con le sarde
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Rigatone all'arrabbiata con alici e melanzane
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Spaghetti con acciughe e arance
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Tortello di scarola affogata su alici marinate e salsa nizzarda
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Insalata di spaghetti alle alici scappate, 2003
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Spaghetti, aglio, olio, alici e noci
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