Primi piatti a base di acciughe o alici, sarde, sardine e sgombri
Mezzo rigatone con sarde, melanzane, pomodoro Pachino e cialda di Ragusano
Alici al finocchietto ripiene con pecorino, uvette e pinoli in velo di tagliatelle di farro
Bucatini con le sarde
Fettuccelle di Gragnano con alici e peperoncini verdi
Linguine, peperone di Senise, sarde, crescione, pinoli.
Pasta con le sarde
Rigatone all'arrabbiata con alici e melanzane
Spaghetti con acciughe e arance
Tortello di scarola affogata su alici marinate e salsa nizzarda
Insalata di spaghetti alle alici scappate, 2003
Spaghetti, aglio, olio, alici e noci
