
Ricette vegane di primavera
La cucina vegana di primavera offre una vasta scelta di ricette a base di verdure che danno il loro meglio proprio in questa stagione. Sono ricette vegane, gustose, leggere, salutari e facili da eseguire che soddisferanno anche i palati dei non vegani e, cosa molto importante, sono a basso impatto ambientale. Come resistere a un bel piatto di carciofi alla romana oppure ai saporiti asparagi con salsa vinaigrette ai capperi? Oppure a una insalata di riso con erbe aromatiche e germogli dalle innumerevoli proprietà benefiche o al gazpacho la tipica zuppa fredda spagnola che trovate proposta in diverse varianti? Chi desidera piatti più sostanziosi troverà diverse ricette di pasta come le penne di farro pomodoro e basilico o la pappa al pomodoro, un classico della cucina contadina toscana. Non mancano i dessert vegani: coloratissimi e dolcissimi. Non vi resta che lasciarvi tentare dalle tante ricette di primavera vegana di Mangiare Bene.

Insalata di ceci e carciofini

Carciofi alla Giudia

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana di Checchino

Carciofi ripieni con olive

Il mio orto...

La forza titanica del bene

Wild

Insalata di spinaci novelli con pinoli e uvetta

Asparago bianco, arancia e oliva taggiasca

Panzanella di Franci

Asparagi con salsa vinaigrette ai capperi

Purè di fave fresche e cicoria

Pasta "Cu ra Muddica"

Pennette alla pizzaiola

Pasta coi peperoni

Spaghetti aromatici

Spaghetti con fiori di zucca

Spaghetti al pomodoro "Torna a Surriento"

Pasta di farro alla mediterranea

Penne di farro al pomodoro e basilico

Maccheroni alla san Giovanni

Spaghetti alla Mario Ruoppolo

Vermicelli aglio e olio - Vermecielle aglie e uoglio

Insalata di riso Venere e zucchine

Insalata di riso vegana

Insalata di riso con erbe aromatiche e germogli

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro di Jacopo

Verità nella sorgente

Gazpacho di sedano e cetriolo

Gazpacho di pomodori verdi e piselli

Gazpacho di mandorle e uva - Ajoblanco

Ananas alla balinese

Ananas al pepe rosa

Carote all' arancia, zenzero e pistacchi americani

Sorbetto di banana e mirtilli

Meringhe vegane

Fragole con salsa di lamponi
