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Ricette di Gazpacho
Sta prendendo piede anche in Italia un tipico piatto spagnolo: il gazpacho. Originario dell'Andalusia il gazpacho è una zuppa fredda di origine contadina di antichissima origine: un modo per recuperare il pane avanzato del giorno prima per trasformarlo in una zuppa con l'aggiunta di pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, aglio e aceto. Un piatto fresco, leggero e saporito ideale per le calde giornate estive. Oltre alla ricetta originale - il gazpacho andaluz in diverse sue varianti- troverete altre variazioni sul tema più innovative che soddisferanno i palati più raffinati. Il segreto per la sua buona riuscita consiste nell'usare ottimi ingredienti a partire dall'olio e dall'aceto. E, se volete aumentare la sensazione di fresco, non fate altro che aggiungere, come fanno in Spagna, dei cubetti di ghiaccio al vostro gazpacho.
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Gazpacho di barbabietola
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Gazpacho andaluz
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Gazpacho andaluz con cipolla
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Gazpacho andaluz con mela
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Gazpacho all'italiana
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Gazpacho di pomodori e finocchio
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Gazpacho di mandorle e uva - Ajoblanco
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Gazpacho prugne e patate
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Gazpacho di sedano e cetriolo
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Gazpacho di melone, zucchine e pomodorini ciliegino con Grana Padano D.O.P.
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Gazpacho di Melone, schiuma di gorgonzola e gamberi
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Gazpacho di melone e pomodoro
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Gazpacho di carote
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Gazpacho di asparagi e avocado a crudo
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Gazpacho di asparagi
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Gazpacho di anguria e pomodori
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Gazpacho di pomodori verdi e piselli
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Gazpacho di ciliegie
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Gazpacho di lattuga
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Gazpacho di cetriolo e melone
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