Primi piatti di patate

Ricette di pani, pizze, focacce

Panini di patate

In una ciotola mescolare l`acqua, l`olio e l`uovo fino ad ottenere un' emulsione; poi impastare con una planetaria con la farina, lievito e grana per circa 7...

lievitato salato vegetariana

Ricette di pani, pizze, focacce

Pizza di patate

Fate bollire 750 gr di patate tenendo presente che 250 gr vi servono per l'impasto e 500 gr per il ripieno. Preparate ora per prima cosa l'impasto mescolando...

lievitato salato

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di patate con pancetta affumicata

Sulla spianatoia mettete la farina a fontana con in mezzo le uova e l'acqua. Infarinate le mani e lavorate l'impasto per circa 10 minuti fino a quando sarà d...

elaborata invernale

Ricette riso varie vegetariane

Riso con verza, patate e carote e burro alla salvia

Questa ricetta si ispira ai pizzoccheri valtellinesi ed è veloce e facile. Unica accortezza: tagliate le verdure a cubetti uniformi.

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Ricette riso varie

Riso, patate e cozze

Riso, patate e cozze conosciuto anche come tiella barese è un gustosissimo piatto tipico della città di Bari e fa parte della tradizione culinaria pugliese. ...

puglia senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Crema di patate con tarassaco, asparagi e salsa al crescione

Per la crema di patate: far bollire le patate con la buccia dopo averle lavate con cura e quando saranno ben cotte scolarle, pelarle e metterle in un frullat...

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Ricette di primi piatti vari

Crema di patate e porri stufati

La base del piatto sono i porri stufati, ricoperti da una mousse di patate aromatizzate al tartufo. A conferire croccantezza al piatto briciole di croccante ...

invernale senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Crema di zucchine e patate

Le foglioline di menta conferiscono a questa crema di zucchine e patate una grande freschezza.

primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Frico di patate e formaggio

Il frico è un piatto tipico della cucina friulana. La ricetta originale richiede l'uso del formaggio di malga ma potete sostituirlo con del Montasio semi sta...

cucina povera friuli senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Gateau di patate

Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola. Unire il mascarpone e il parmigiano grattugiato, continuando a mescolare, aggi...

facile invernale

Ricette di primi piatti vari

Gattò di patate

Il gattò di patate o gateau di patate è una ricetta napoletana a base di patate, prosciutto cotto, fiordilatte e parmigiano, fatti gratinare nel forno. Essen...

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Ricette di primi piatti vari

Gattò di patate alla napoletana

Questa è la ricetta del gattò di patate alla napoletana dello chef Gennaro Esposito. Lo chef afferma che il salame può essere sostituito dalla salsiccia fres...

campania facile napoli tradizionale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Gazpacho prugne e patate

Il gazpacho prugne e patate è una ricetta ideata da Emanuele Patrini per Prugne della California.

estiva vegetariana

Ricette di gnocchi

Gnocco di patate viola ripieno di stracotto di lepre con salvia e mirtilli

I gnocchi di patate: cuoci al vapore le patate a 100° per 40 minuti circa. Pelale, passale allo schiacciapatate e lavorale con la farina setacciata, l’'uovo,...

elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Gratin di carote e patate con acciughe

Mentre le carote cuociono in 80 gr di burro, preparate anche le patate. Versatele nel latte con il timo, l’'alloro, l’'aglio, la cipolla e il burro. Fatele c...

economica invernale

Ricette di primi piatti vari

Gratin di patate e porri

Sbucciate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere spesse come una moneta da 5 centesimi. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, me...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Involtini di verza, patata e scamorza

Sono molto gustosi questi involtini di verza, patata e scamorza, un primo piatto vegetariano ideale per i celiaci. Ed è anche low cost. Potete sostituire il ...

diabete economica invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

L'uovo di patata alla coque al tartufo ripieno di fonduta e tuorlo in velluto di cipolle con porcini croccanti

Mettere la formaggella in una pentola con il latte e cuocere a bagnomaria sino a che la formaggella non si è sciolta, circa 10/15 min. Frullare con frullator...

elaborata invernale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di asparagi e patate

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Affettate sottilmente la cipolla Pelate gli asparagi, rimuovete la parte finale legnosa e separate i gambi dall...

facile primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di porri e patate - Potage bonne femme

Il potage Bonne Femme è una classica zuppa della cucina francese, semplice e rustica ideale per scaldare le serate fredde.

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