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Agnello con le patate

6 persone

  • 2 Kg di agnello, tagliato in piccoli pezzi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • 700 g di patate, tagliate a cubetti

Scaldare il forno a 200 C°.
Lavare bene la carne ed asciugarla con carta assorbente da cucina.
Mettere in un tegame da forno i pezzi d’agnello, l’aglio, la cipolla, il rosmarino, e l’olio e quindi infornare.
Dopo 10 minuti dare una rigirata ai pezzi di carne e proseguire la cottura per altri dieci minuti.
Unire le patate ed il vino bianco. Salare e dare una rigirata. Abbassare la temperatura del forno a 170C° e prosegui la cottura fino a quando tutto avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido, occorreranno circa 45 minuti.