Ricette di Secondi piatti di Pasqua
I secondi piatti di Pasqua sono piatti ricchi di tradizione e sapore. Dall’agnello al forno alle frittate pasquali, tantissime ricette facili e gustose che renderanno speciale il vostro pranzo di Pasqua, con idee classiche e varianti creative adatte a tutti i gusti.
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72 risultati
Uova
Uova in camicia alle erbe fini
Per la buona riuscita delle uova in camicia alle erbe fini è importante adoperare uova freschissime. Il metodo di cottura proposto in questa ricetta è più se...
Uova
Uova sode ripiene
QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.
Ricette carne bovina
Bocconcini di vitello agli asparagi
Tagliate il vitello a piccoli pezzi, passatelo nella farina e mettetelo in una casseruola facendolo rosolare in 3 cucchiai di olio. Salate, pepate, aggiunget...
Ricette carne bovina
Cima ripiena
La cima ripiena è la versione semplificata della cima alla genovese. E' un secondo piatto di carne che viene servito in occasioni importanti, per esempio a P...
Ricette carne bovina
Polpettone ripieno con uova sode
Il polpettone ripieno con uova sode è la versione più elaborata del classico polpettone da servire in un giorno di festa.
Ricette carne ovina
Agnello al forno con piselli alla pugliese
L' agnello al forno con piselli alla pugliese è un classico piatto di Pasqua di Bari conosciuto anche col nome U' verdette. Le uova, conferiscono al piatto u...
Ricette carne ovina
Agnello alle olive
Tagliate la carne a pezzi, lavatela, asciugatela bene e passatela nella farina. Versate in un tegame abbastanza grande l'olio e quando caldo fateci rosolare ...
Ricette carne ovina
Agnello brodettato
In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio assieme al prosciutto tagliato a striscioline. Pepate e profumate con un pi...
Ricette carne ovina
Agnello con le patate
L'agnello con le patate è un classico piatto della tradizione pasquale abruzzese.
Ricette carne ovina
Agnello in fricassea con carciofi
In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio. Quando si è bene appassita, alzate la fiamma, disponetevi l'agnello taglia...
Ricette carne ovina
Agnello pasquale alla napoletana
Potete sostituire l'agnello con il capretto, in questo caso a Napoli lo cuociono intero. Inoltre potete cuocerlo in 60 gr di strutto e 50 gr di olio anzichè ...
Ricette carne ovina
Agnello sardo profumato al carvi e caffè
Disossare la sella di agnello separando la lombata e i filetti. Togliere dalla lombata la fascia di grasso che la ricopre, metterla tra due fogli di carta da...
Ricette carne ovina
Agnello scottato con cipollotti al carbone e pane soffiato alla ricotta
Cuocere le cipolle sul carbone fino a renderle fondenti. Pelarle e tenere da parte i cuori. Preparare una specie di pancotto con il pane e gli scarti delle c...
Ricette carne ovina
Animelle di agnello, trombette nere, prezzemolo e carciofi
E' una ricetta dello chef [Alfio Ghezzi](http://Alfio Ghezzi,)
Ricette carne ovina
Bocconcini di agnello agli asparagi
Tagliate l'agnello a piccoli pezzi, mettetelo in una casseruola e rosolatelo con 40 g di burro, salate, pepate, aggiungete il timo, e bagnate con il vino. Fa...
Ricette carne ovina
Capretto "Cacio e ova"
Il capretto cacio e ova è un tipico piatto della tradizione pasquale calabrese
Ricette carne ovina
Carrè di agnello a asparagi
Cuocete il carrè di agnello affogato in olio extra vergine e timo a 60 gradi per 2 ore. Prendete tre asparagi per ogni ospite, pelateli e divideteli a metà i...
Ricette carne ovina
Carré di agnello con salsa al pepe rosa
Fatevi preparare, se possibile, dal vostro macellaio la corona di agnello.Altrimenti mettete insieme i due carrè accostandoli e legandoli a corona con le oss...
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello all' abruzzese
Questa è una ricetta scritta appositamente per Mangiarebene da Raffaella Prandi amica e grande giornalista del food.
Ricette carne ovina
Cosciotto di agnello all' arancia
Portate il forno a 180°. Mescolate metà dell'olio con il rosmarino e spalmatelo sul cosciotto che metterete poi in una teglia con il restante olio. Infornate...