Ricette di Primi piatti di Pasqua
Coi primi piatti di Pasqua si entra in un mondo di profumi e sapori che celebrano la primavera e questa festività. Qui la tradizione incontra la creatività: dalle paste fresche ripiene alle torte salatei, ogni ricetta racconta la storia di convivialità e festa che caratterizza questa giornata speciale. Ingredienti freschi, aromi intensi e abbinamenti sorprendenti trasformano il primo piatto in un vero protagonista della tavola pasquale, pronto a conquistare occhi e palato.
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Ricette di primi piatti vari
Carciofi al forno con crema di mozzarella di bufala
Carciofi al forno con crema di mozzarella di bufala hanno un sapore particolare conferito dal Salva Cremasco, un formaggio a pasta cruda prodotto soltanto ne...
Ricette di primi piatti vari
Carciofi ripieni
Sono per davvero irresistibili questi deliziosi carciofi ripieni.
Ricette di primi piatti vari
Crepes agli asparagi
Per avere un piatto più light, non ricoprite le crêpes con la besciamella, ma solo con qualche fiocchetto di burro e parmigiano grattugiato. Potete preparare...
Ricette di primi piatti vari
Fettuccine di sedano rapa "Regina Elisabetta"
Le fettuccine di sedano rapa sono un originale e raffinato primo piatto vegetariano ideale da servire in occasioni speciali. Ringrazio la mia amica Elisabett...
Ricette di primi piatti vari
Flan di carciofi e squacquerone con carciofi croccanti all' extravergine
Pulite i carciofi, divideteli in 2 e cuocetene 8 per circa 8 minuti nell'acqua e nel vino caldi con timo, aglio e 2 grani di pepe. Scolateli, fateli raffred...
Ricette di primi piatti vari
Parmigiana di carciofi
Preparate il sugo di pomodoro e tenete da parte. Mondate i carciofi, tagliateli a fette per il lungo, lavateli in acqua acidulata col succo di limone e asciu...
Ricette di primi piatti vari
Ricotta al forno
La ricotta al forno è un gustoso primo piatto vegetariano. E' particolarmente buono se abbinato ad una salsa di pomodoro piccante. In tarda primavera e in es...
Ricette di primi piatti vari
Tegame di patate e carciofi
Tagliate a rondelle alte non più di 5 mm le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canov...
Ricette di primi piatti vari
Tortino di asparagi pasquale
Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare pe...
Ricette di primi piatti vari
Truscello di Pasqua
E' una ricetta della tradizione pasquale messinese conosciuta anche come Sciusceddu o Trusceddu. Ringrazio Leopoldo R. per avermela suggerita.
Ricette di primi piatti vari
Vol au vent ripieno di champignon con salsa all' aneto
Vol au vent Su un piano infarinato stendete la pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente, in un quadrato dallo spessore di circa 1 cm e, dopo aver pos...
Ricette riso varie vegetariane
Tortino di riso ai baccelli di fava
Il tortino di riso ai baccelli di fava è una deliziosa e salutare ricetta vegana. Potete sostituire i baccelli di fava con quelli di piselli.
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Cannelloni al forno
I cannelloni al forno possono essere preparati con largo anticipo e congelati. Prima di cuocerli, vanno scongelati a temperatura ambiente. Se invece non avet...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Cannelloni pasquali
Preparate l'impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Preparate anche il sugo di pomodoro e tenetelo da parte. Nel frattempo in una ciotola mescolat...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne ai carciofi
Questo piatto potete prepararlo con anche 2 giorni di anticipo prima della sua cottura. In questo caso lo conserverete, ricoperto con la pellicola trasparent...
Ricette di pasta al forno e lasagne vegetariane
Lasagne pasquali
Se non avete tempo di preparare le lasagne in casa , se ne trovano delle ottime, già pronte per l'uso. Potete prepararle le lasagne pasquali con anche 1 gior...
Ricette risotti
Riso mantecato alle erbe, scampi saltati
Potete sostituire gli scampi con qualsiasi tipo di crostaceo: il procedimento è sempre lo stesso.
Ricette di pasta di farro
Penne di farro "Primavera"
Le penne di farro primavera sono un gustoso piatto di pasta di farro che viene condita con una crema di zucchine e ricotta e saltata alla fine in padella con...
Ricette di pasta secca
Bigoi con asparagi verdi di Conche e capesante
Pulire gli asparagi privandoli della parte legnosa e delle puntine lungo il gambo, conservando il tutto per fare un brodo leggero di asparagi. Conservare da ...
Ricette di pasta secca
Linguine al grano Khorasan Kamut cotte in acqua di asparagine verdi degli orti veneziani
Il grano Khorasan è conosciuto attraverso il marchio registrato Kamut®.