Ricette di Primi piatti di Pasqua
Coi primi piatti di Pasqua si entra in un mondo di profumi e sapori che celebrano la primavera e questa festività. Qui la tradizione incontra la creatività: dalle paste fresche ripiene alle torte salatei, ogni ricetta racconta la storia di convivialità e festa che caratterizza questa giornata speciale. Ingredienti freschi, aromi intensi e abbinamenti sorprendenti trasformano il primo piatto in un vero protagonista della tavola pasquale, pronto a conquistare occhi e palato.
Tutte le ricette
118 risultati
Ricette risotti
Riso mantecato alle erbe, scampi saltati
Potete sostituire gli scampi con qualsiasi tipo di crostaceo: il procedimento è sempre lo stesso.
Ricette risotti vegetariani
Risotto con pisellini e menta
Il risotto con pisellini e menta è un primo piatto che porta in tavola la freschezza della primavera
Ricette risotti vegetariani
Risotto pasquale alle erbe fini
I porri Tagliate a rondelle i porri e fateli stufare per 25 minuti con una noce di burro (15 gr), un pizzico di sale e un mestolo di acqua. Il risotto In una...
Ricette riso varie vegetariane
Tortino di riso ai baccelli di fava
Il tortino di riso ai baccelli di fava è una deliziosa e salutare ricetta vegana. Potete sostituire i baccelli di fava con quelli di piselli.
Ricette di primi piatti vari
Asparagi alla parmigiana
Se usate gli asparagi freschi puliteli con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti...
Ricette di primi piatti vari
Carciofi al forno con crema di mozzarella di bufala
Carciofi al forno con crema di mozzarella di bufala hanno un sapore particolare conferito dal Salva Cremasco, un formaggio a pasta cruda prodotto soltanto ne...
Ricette di primi piatti vari
Carciofi ripieni
Sono per davvero irresistibili questi deliziosi carciofi ripieni.
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Cicoria ricamata
La cicoria ricamata è un piatto della tradizione pasquale del Molise a base di cicoria cotta in brodo di gallina, uova e pecorino. Questa è la ricetta della ...
Ricette di primi piatti vari
Crepes agli asparagi
Per avere un piatto più light, non ricoprite le crêpes con la besciamella, ma solo con qualche fiocchetto di burro e parmigiano grattugiato. Potete preparare...
Ricette di torte salate
Crescia di Pasqua
È un classico piatto della tradizione pasquale marchigiana. Accompagnatela con le squisite caciotte aromatizzate.
Ricette di primi piatti vari
Fettuccine di sedano rapa "Regina Elisabetta"
Le fettuccine di sedano rapa sono un originale e raffinato primo piatto vegetariano ideale da servire in occasioni speciali. Ringrazio la mia amica Elisabett...
Ricette di primi piatti vari
Flan di carciofi e squacquerone con carciofi croccanti all' extravergine
Pulite i carciofi, divideteli in 2 e cuocetene 8 per circa 8 minuti nell'acqua e nel vino caldi con timo, aglio e 2 grani di pepe. Scolateli, fateli raffred...
Ricette di gnocchi
Gnocchetti alle erbe - Fregolòz di Jèrbis
Questa ricetta di gnocchetti alle erbe è una classica preparazione di gnocchi alle erbe della cucina friulana.
Ricette di gnocchi
Gnocchi alla romana con asparagi
Per prima cosa dopo averli ben puliti, lessate gli asparagi bene al dente. Scolateli, e quando freddi staccate le punte, che conserverete, e surgelate il res...
Ricette di gnocchi
Malfatti: gnocchi di ricotta e spinaci
I malfatti sono dei grossi gnocchi di spinaci e ricotta che vengono conditi con burro fuso e formaggio grattugiato. Potete prepararli in anticipo e congelarl...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra di piselli con tagliatelle di seppia
La nota erbacea dei piselli li rende perfetti per essere abbinati al sapore delicato della seppia. Lo dimostra questa raffinata minestra di piselli con tagli...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Mistura di fave e spezierie
La mistura di fave e spezierie è una ricetta scritta appositamente per Mangiarebene da Raffaella Prandi amica e grande giornalista del food.
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Panada, minestra di pangrattato
Questa tipica minestra milanese veniva abitualmente servita il giorno di Pasqua. Purtroppo questa tradizione è caduta in disuso da parecchio tempo.
Ricette di primi piatti vari
Parmigiana di carciofi
Preparate il sugo di pomodoro e tenete da parte. Mondate i carciofi, tagliateli a fette per il lungo, lavateli in acqua acidulata col succo di limone e asciu...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Passatina di Vignarola e briciole di pane scuro, sardine all' aceto di vino rosso
E' una ricetta dello chef Francesco Apreda