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Ricette estive

Una selezione di ricette estive con idee adatte al momento, alla stagione o all'occasione. Trova piatti dolci e salati, preparazioni semplici e proposte più curate per comporre menu vari e coerenti.

Ricette pesce di mare

Cous cous di pesce alla tunisina

Con questa ricetta la Tunisia grazie ai suoi chef Abdelh Amid Alaya, Faouzi Sopissi, Benrhouma Messaoudaha vinto nel 1998 la prima edizione del Cous cous fest.

conviviale elaborata estiva mediorientale

Ricette pesce di mare

Cous cous di pesce con finocchietto selvatico e medaglione di mostella

Con questa ricetta gli chef italiani Enrico Bricarello, Vincenzo Caradonna e Giuseppe Favaloro hanno vinto il Cous cous fest edizione 2009.

conviviale elaborata estiva

Ricette di primi piatti vari

Cous cous di verdure all'orientale

Rosolare in una casseruola le verdure tagliate a tocchetti. Aggiungere le spezie e gli aromi. Aggiungere 2 mestoli di brodo vegetale e far stufare il tutto p...

economica estiva vegetariana

Antipasti a base di pesce

Cozze alla birra - Moules à la bière

Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che cè tra le due valve, prendendolo tra il pollice e lindi...

belgio birra in cucina estiva etnica

Ricette crostacei, molluschi

Cozze gratinate

Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indic...

economica estiva mediterranea

Antipasti a base di pesce

Cozze gratinate alla salentina

Sono così buone le cozze gratinate alla salentina che non ne rimarrà neanche una!

estiva puglia tipica

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema della nonna con visciole

Per prima cosa foderate il fondo di sei ciotole da portare a tavola con del pan di Spagna imbevuto con lo sciroppo di visciole. Tenete da parte. In un pentol...

estiva morbida

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Crema di cetriolo fredda

Lavate i cetrioli, togliete un po' di semi e frullateli con lo yoghurt, il succo di limone, le foglie di menta il sale ed il pepe. Mettete poi la crema così ...

diabete estiva facile senza cottura

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Crema di cetriolo fredda alla bulgara

Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà per il lungo, togliete i semini aiutandovi con un cucchiaino, spolverizzateli con un po' di sale. Dopo 15 minuti, ris...

estiva senza cottura senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Crema di luppolo

Lessare le patate sbucciate in abbondante acqua. Negli ultimi dieci minuti di cottura aggiungervi il luppolo. Senza scolare, frullare il tutto e aggiungere g...

estiva facile senza glutine vegetariana

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Crema di riso all' alloro

Unite tutti gli ingredienti e cuocete molto dolcemente, coperto, per un paio d' ore. Rimuovete il coperchio e cuocete per un'altra ora circa. Rimuovete la va...

estiva senza glutine senza uova

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Crema fredda di pomodori

Sbucciate i pomodori, le cipolle e tagliateli a piccoli pezzi. Frullateli assieme al peperone aggiungendo poco alla volta l'olio, l'aceto ed il sale. Questa ...

estiva facile senza cottura senza glutine