Ricette autunnali

Ricette di pasta ripiena

Girandole gratinate al prosciutto cotto

Se non vi piace il pecorino, potete sostituirlo con il Grana Padano. Chi è vegetariano sostitusca il prosciutto cotto con degli spinaci appena scottati e tag...

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Gnocchetti sardi con pesto di noci

Mentre fate cuocere i gnocchetti, soffriggete l'aglio ed il peperoncino nell' olio di oliva, aggiungete poi il pesto di noci, fate rosolare per qualche minut...

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Ricette di gnocchi

Gnocchi di zucca e di funghi porcini

Gli gnocchi di zucca e di funghi porcini racchiudono in un solo piatto tutti i sapori dell' autunno.

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Ricette di gnocchi

Gnocchi di zucca stregati

Solo una strega può aggiungere la polvere di kooghtar... Tirate fuori la strega che è in voi, per un effetto davvero magico!

autunnale vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Gratin di zucca, salsiccia e rosmarino

Anziché il rosmarino, potreste usare della salvia. Le salsicce rendono il piatto sostanzioso ma si possono tranquillamente eliminare.

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Ricette di primi piatti vari

Gratin di zucca, sedano rapa e cipolle rosse arrostite

Il sugo Preparate innanzi tutto il sugo. Tutto a freddo: pelati, concentrato, zucchero, sale, pepe, cipolla, aglio, sedano e olio. Portate a bollore e fate p...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cicorino e gorgonzola

In una insalatiera stemperate il gorgonzola con la senape e 4 cucchiai di olio extravergine; per ultimi aggiungete l'aceto, il cognac, il sale ed il pepe. Me...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di finocchi, arance e mandorle

L'insalata di finocchi, arance e mandorle è una insalata invernale molto gustosa dai sapori interessanti.

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Ricette di contorni crudi

Insalata di finocchi, insalatine miste, bresaola e uva

Tagliate a fettine i finocchi, metteteli in una insalatiera insieme alla bresaola, le insalatine e l'uva. Condite con l'olio, l’ aceto balsamico, il sale e s...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di funghi porcini

Pulite i funghi con l'aiuto di uno spazzolino in modo da togliere tutta la terra. Sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda e asciugateli bene. Tagliatel...

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Ricette pollo e pollame vario

Insalata di pollo, patate, mele e uva

L'insalata di pollo, patate, mele e uva è un gustoso e salutare piatto da preparare all' inizio dell' autunno quando le giornate sono ancora calde. Può esser...

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Ricette di contorni crudi

Insalata di porri crudi e Grana

Affettate sottilmente i porri (solo la parte bianca) e lavateli in una bacinella piena d'acqua. Scolateli, asciugateli e trasferiteli in una insalatiera. Con...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di salmone affumicato e uva

Mettete in un piatto ovale grande o in un singolo piatto l'insalata, gli champignon a fettine, l'uva ben lavata e senza semi. Condite con la vinaigrette otte...

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Ricette di contorni crudi

Insalata di uva, lattuga, pere, Bitto e noci

Lavate bene la lattuga, asciugatela e mettete le sue foglie nell'insalatiera assieme alle pere e al Bitto. Conditela con la vinaigrette all' aceto balsamico ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di valeriana, emmethal e acciughe

Lavate bene la valeriana, conditela con l'olio ed il limone mescolati al sale ed al pepe. Adagiatela su un piatto ricopritela con il formaggio a cubetti e le...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di zucca, verdure miste, farro e riso selvaggio

Insalata di zucca, verdure miste, farro e riso selvaggio è un piatto vegano servito sempre al pranzo della serata degli Oscar ed è molto apprezzato dalle stars.

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata tiepida di zucca, mela, rucola e gorgonzola con riduzione di balsamico e semi di zucca tostati.

Condite la zucca con un goccio di olio di zucca o extra vergine d'oliva, sale e pepe. Trasferitela su una teglia rivestita di carta forno e arrostitela a 180...

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Ricette di contorni crudi

Insalatina mista con arance, melograno e pinoli

Salutare, in quanto ricca di vitamine l' Insalatina mista con arance, melograno e pinoli, è ideale da sevire nelle giornate fredde e piovose. Coi suoi sgargi...

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Antipasti a base di pesce

Insalatina tiepida di capesante con funghi porcini

Mettete in una pirofila le capesante assieme ai funghi porcini tagliati a fettine sottili e la polpa dei pomodori a dadetti; versate a filo l'extravergine di...

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Antipasti a base di carne

Insalatona di pollo e prosciutto di Praga

In una padella cuocete i petti di pollo in un po' di burro e quando belli dorati, fateli raffreddare. Naturalmente potete usare del pollo arrosto avanzato. L...

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