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Insalata di porri crudi e Grana
Per 6 persone
- 4 porri ben lavati
- 100 gr di Grana Padano
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe
Affettate sottilmente i porri (solo la parte bianca) e lavateli in una bacinella piena d'acqua. Scolateli, asciugateli e trasferiteli in una insalatiera.
Conditeli con olio extravergine di oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e lasciateli insaporire per almeno mezzora.
Al momento di servirli, aggiungete il formaggio Grana a schegge.
