Ricetta
Torta di pere e taleggio
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Private il taleggio della crosta, mettetelo in una terrina, schiacciatelo con una forchetta, aggiungete la panna e mescolate in modo da ottenere una crema.
In un'altra terrina lavorate il mascarpone con un cucchiaio in modo da renderlo omogeneo.
Sbucciate ed affettate le 2 pere
Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo completamente sotto un getto d'acqua, strizzatelo e rivestite uno stampo rettangolare da plum-cake.
Versate il taleggio e livellatelo bene e adagiateci sopra le fette di pere che coprirete con il mascarpone livellandolo anche lui bene.
Coprite la "torta" con la carta da forno e fate rafreddare in frigo per un'ora.
Trascorso questo tempo, rovesciate la torta sopra un piatto di portata e decorate, tutto intorno, con fettine di pere.
