Ricetta
Torta di mele, noci e uvetta
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In questa torta si usa l’olio al posto del burro e una generosa dose di noci e uvetta: ne risulta una torta “importante”.
Condite le mele con il succo di limone e la cannella. Miscelate la farina con il lievito.
Imburrate e rivestite di carta forno una tortiera da 20 cm.
Bagnate l’uvetta con il brandy.
Sbattete le uova, l’olio, lo zucchero, la vaniglia e il sale.
Aggiungete l’uvetta, le noci e la farina.
Aggiungete le mele e mescolate: l’impasto sarà abbastanza sostenuto.
Cuocete per un’ora abbondante a 180° e fate poi raffreddare su una gratella.
È migliore il giorno dopo. Servitela con una spolveratina di zucchero a velo.
