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Carpaccio di zucchine mignon e grana

Per 6 persone

  • 6 zucchine mignon
  • scaglie di grana
  • olio extravergine di oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo tritato

Tagliate per il lungo le zucchine aiutandovi con una mandolina o un taglia tartufi. Disponete sul piatto di portata le fette ottenute, conditele con l'olio, il succo di limone, sale, pepe e ricopritele con il grana (va bene anche il parmigiano) tagliato a lamelle.
Decorate con fettine di limone e del prezzemolo e... non ne avanzerà neanche un po'.