Bresaola con carciofi Insalata di spinaci novelli con Bitto e bresaola a cubetti Bresaola con parmigiano e rucola Carne cruda all' albese Bocconcini al kiwi con prosciutto di Parma Asparagi alla griglia con prosciutto crudo Insalata Hauraki Terrina di carni bianche e ortaggi Tonno di Coniglio Insalatona di pollo e prosciutto di Praga Insalata tiepida di fagiano in carpione

Alici crude al limone e cipolla Insalata di lenticchie, salmone affumicato e melograno Insalata di cous cous, salmone e melograno Bagna cauda Insalata niçoise Cozze saganaki - Mydia saganaki Insalatona di gamberi, avocado, pomodorini e lattuga Ceviche di gamberi Sinaloa Involtini di salmone affumicato Tiradito - Tiradito de lenguado Fonduta di pesce Carpaccio di salmone Gamberi di San Remo leggermente marinati e serviti con caviale e cipollotto fresco Insalata di granchio alla polinesiana Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto Insalata di salmone e finocchi Pomodori ripieni Kumiko Insalata di avocado, salmone, edamame, cavolo cappuccio e ravanelli Ceviche nikkei Ceviche di gamberi alla guatemalteca Pomodori ripieni di gamberi Pomodori ripieni di tonno e capperi Involtini di peperone e tonno Insalata di tonno, fagiolini, carote e mais Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini Pomodori ripieni di quinoa e tonno Cozze alla marinara - Moules marinières Cocktail di gamberi Tartare di Tonno "Libidinosa" Insalata di baccalà con fagiolini e spinaci Insalata di fagiolini marinati, pomodorini, olive nere e sgombri Ceviche Norteño Carpaccio di pesce spada "Puerto Escondido"” Peperoni primavera Insalata di tonno per l' ufficio Tartare di palamita arance e melone Peperonata e acciughe Insalatona al salmone Coppa di gamberi, valeriana e mandarini Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri Tartare di salmone con capperi ed erba cipollina Tartare di salmone alla mediterranea Carpaccio di pesce spada affumicato Lucilla Capesante gratinate Terrina di pesce Taboulé di quinoa con polpo Sashimi Pesce spada affumicato Marina Scampi marinati agli agrumi Sashimi di aragosta Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon Puntarelle con salsa di alici di Checchino Polpo grigliato con salsa di limone - Octopodi tis latholemono Peperoni in bagna cauda Lumachine di mare nature - Bulots de mer Insalata marinara Insalata di pomodori e sardine Insalata di mare di Gamini Insalata di mare Insalata di gamberi, formaggio di capra fresco e radicchio di Castelfranco. Insalata di gamberi con peperoncini secchi Insalata di Capodanno con gamberoni Insalata di astice agli agrumi Insalata di aragosta Cozze con cipolline sottaceto Carpaccio di salmone e pomodorini Carpaccio di ricciola Carpaccio di pesce serra Carpaccio di ombrina con arance e finocchio Carpaccio di polpo - Marbré di polpo Alici alla marinara Insalata di finocchio, salmone affumicato e melograno Insalata di finocchi, gamberi e avocado

Insalata di finocchi, arance e mandorle Melanzane grigliate con salsina ai capperi Mazze di tamburo alla griglia Insalata di ovoli Involtini di melanzana e mozzarella Carciofi alla romana Zucchine tricolori Carpaccio di zucchine mignon e grana Insalatine miste, spinacini, uova di quaglia e melagrano Insalata di ceci, carote, melograno e caprino Insalata di cavolo rosso marocchina Insalata di funghi porcini Involtini di trevisana Dip di zucca Insalata autunnale di zuccca con caprino e cranberries Hummus con avocado e ceci Hummus - Crema di ceci Insalata di quinoa nera con pomodorini, cetriolo e feta Pomodorini alla provenzale Insalata di Avocado, mozzarella e pomodoro Asparagi con salsa al cerfoglio Asparagi con salsa vinaigrette ai capperi Involtini di Chioggia e Caciotta Melanzane alla eoliana Crema di melanzane -Babaghanouj Insalata di fave, pecorino e prosciutto crudo Purè di fave fresche e cicoria Puntarelle con la burrata e capperi Asparagi in salsa vinaigrette Insalata di verza, cavolo rosso, mele e noci Insalata di sedano, mela e toma arrostita Insalata di fagioli neri, ananas, avocado, cipolla rossa e mais Fagioli neri e ananas Involtini di melanzana Carpaccio vegetariano Carpaccio di funghi porcini Guacamole Zucchine mimosa Insalata di lattuga, melone e mozzarella Insalata di quinoa con pomodoro e caprino Insalata di spinacini, quinoa, pomodoro e feta Insalata di zucchine crude, pomodori, feta, menta e pinoli tostati Peperoni e zucchine arrostite Pomodori con limone e origano Insalata di anguria e formaggio caprino Anguria alla griglia Insalata di valeriana e ovoline Insalata di quinoa, cetriolo, caprino e ciliegie Insalata di lenticchie Sushi di quinoa e avocado Involtini di zucchine vegetariani Carciofi ripieni con olive Yemiser selatta - Insalata di cavolo riccio con spezie e Ayib Carciofini alla griglia con mozzarella Cappelle di funghi porcini al cartoccio Insalata Caprese Uova sode ripiene Insalata di quinoa, verdure miste e avocado Uova sode al limone Peperoni arrostiti Peperoni alla piemontese Uova di ricotta "Marina" Feta in cartoccio Uova di quaglia alle erbe aromatiche Uova di quaglia "Delizia di Pasqua" Asparagi con salsa maionese Insalata di lenticchie e agrumi Carpaccio ZespriGold Carciofi alla Giudia Asparagi alla Bartolini Zucca marinata La caponatina di Montalbano Pomodori secchi sottolio con capperi e origano Cecina Carpaccio di carciofi con scaglie di grana Quinoa con frutta secca e pinoli Insalata di piselli, insalatine miste, pera, pompelmo, formaggio, menta e noci Insalatina di ceci, carciofi e parmigiano Radicchio ai ferri Insalata di quinoa con pomodoro, zucchine, mozzarella e menta Pinzimonio Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki Insalata di asparagi, con capperi e pinoli Puntarelle con salsa di alici Zucca al forno con caprino Insalata di feta, arance e noci Barchette di invidia belga, caprino e noci Uova di quaglia su letto di spinaci novelli Radicchio scottato ai ferri con prosciutto crudo Palline di ricotta e graniglia e nocciole Mozzarella di bufala e radicchio Insalata Vincent Insalata di verdure con salsa al chili Insalata di valeriana, emmethal e acciughe Insalata di finocchi, avocado e uova sode Insalata di cetriolo, ravanelli e yoghurt Insalata di ceci e carciofini Insalata di cavolo verza con le noci (e a volte il gruviera) Insalata di arance e pecorino Fungo gratinato Flan di peperoni e Bagna Cauda Carciofi in umido con pecorino dolce Asparagi alla vicentina Insalata di quinoa, barbabietola e feta Hummus alla curcuma

Baccalà con ceci, olive e pinoli

Manzo arrosto alla fiorentina Scaloppine al limone Polpette di manzo e rosmarino cotte a metà Vitel Tonné, ricetta semplice Vitello freddo all' olio Arrosto di vitello al limone Scaloppine alla pizzaiola Fonduta Bourguignonne - Fondue Bourguignonne Fegato alla salvia Carne cruda alla Marina Carpaccio nature Carpaccio con rucola e parmigiano Spezzatino di vitello con piselli Fiori di zucca farciti di carne Involtini di verza farciti con carne trita Tartare di manzo e mela Fonduta Vigneronne - Fondue Vigneronne Carpaccio con sedano e pomodorini Saltimbocca alla romana Coda alla vaccinara Arrosto di manzo alla argentina - Matambre Vitello tonnato, ricetta piemontese Rosbif alla piastra, con tanto aglio - Garlicky Grilled Steak Costata alla fiorentina Bistecca alla griglia - Churrasco Diaframma di manzo alla piastra Vitello tonnato light Vitello Tonnato senza maionese Tartare di manzo Hendrick Roast Beef al sale Roast Beef Spezzatino di manzo con carciofi Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi Tartare di manzo Carpaccio con capperi, olive, rucola e parmigiano Bollito misto di carne Lingua di vitello bollita Arrosto di vitello al latte Spezzatino di vitello e mele cotogne Paillard di vitello Rognone di vitello trifolato Roastbeef economico a bassa temperatura Scamone tartufato Stinco di vitello giovane profumato al timo, prezzemolo e limone Stufato di manzo Trippa alla romana Straccetti alla crema di zucca Spezzatino di manzo provenzale - Daube provençale Scaloppine ai funghi Scaloppine agli asparagi Filetto agli asparagi Arrosto di vitello Carpaccio di manzo con zucchine Carpaccio di manzo con peperoni e capperi

Carré di agnello all'orientale

Straccetti di maiale e rabarbaro Arista alla fiorentina Costine di maiale con verze e funghi chiodini Spiedini di filetto di maiale BBQ Stinco alla bavarese - Bayerische Haxen Bocconcini di maiale sfiziosi

Moscardini in insalata Gamberi al sesamo Seppie saltate con carciofi Polpo alle puntarelle, melanzane e pomodori al forno Seppie e piselli Polpo al vapore, pesto di pistacchi americani e puntarelle Ostriche al naturale Insalata di polpo, sedano e pomodorini Calamarini saltati con fagioli cannellini Calamaretti "Massimiliano"” Insalata di polpo e totanetti Calamaro alla piastra con fagiolini e cipollotto Insalata di polpo e sedano Sauté di vongole Spiedino di capesante e scampi, cipollotto al limone, infuso di mela verde e sedano rapa Aragosta alla polinesiana Totanetti agli asparagi e menta Spiedini di scampi Marina Seppie arrosto Scamponi saltati al vino bianco Scampi in cavolo Scampi e fave Scampi con funghi porcini Scampi alla Carlina Polpo alla plancia con giardiniera di verdure Polpo alla brace con olio al carbone e timo serpillo Peoci al cartoccio Moscardini in guazzetto Insalata di polpo e patate Insalata di melone, avocado e gamberi "Florida" Insalata di frutti di mare, patate e cozze Guazzetto di polpi alla Ilaria Gamberi light Gamberi imperiali su crema di ceci Gamberi e la loro bisque Code di gamberi e crema di peperoni rossi Seppie in zimino Capesante in padella con caviale e crema di asparagi Canocchie al forno Calamari in umido Calamari farciti al radicchio Calamaretti “"Golfo di Napoli"” Calalmarini saltati con pomodorini e pinoli Aragosta alla Catalana

Salmone alla quinoa con salsa al limone Filetto di salmone ai ferri con panna acida Trote al blu - Truites au bleu Trote in porchetta Trota salmonata ai finocchi Tranci di salmone BBQ con sesamo e soia Salmone al cartoccio Salmone bollito - Poached salmon Salmone gratinato Filetti di salmone BBQ

Sgombri con le olive Sogliola ai ferri Sogliola nature Pesce spada alle verdure Cefalo al forno con patate Tartare di sgombro Sogliola in padella con erbe aromatiche Merluzzo alla piastra con zucca arrostita Sgombri con piselli alla genovese - Laxerti con i puisci Orata all' arancia Spigola bollita Pesce al sale Orata al cartoccio Dentice al sale Pesce al vapore alla cinese - Zhēng yú Pesce al cartoccio ai sapori cinesi Mormora di valle alla brace con castraure di Sant' Erasmo Sardine arrostite Sgombri BBQ Tonno alla siciliana Triglie BBQ Triglie alla marinara Triglie alla ligure Spigola al finocchio Spiedini di calamari Spiedini di pesce Spezzatino di pesce Rombo con carciofi Pesce al vapore alla cantonese Pesce allo zenzero Pesce all'acqua pazza Pesce al forno Orata grigliata alla Moreno Orata al forno Orata al cartoccio con frutti di mare Coda di rospo ai ferri con salsa di capperi Filetti di orata alla sarda Dentice Bollito Dentice al finocchiello selvatico Sgombri grigliati con pomodorini Pesce spada alla Carlitos Coda di rospo in porchetta Coda di rospo al cartoccio Branzini al vapore alla cinese Branzino alle piccole verdure Carpaccio di spigola e tonno

Pollo al forno con fagioli cannellini e spinacini Tacchinella arrosto al sugo di melagrano Pollo arrosto in forno Polpettone di tacchino Galantina di pollo Polpettone di pollo Insalata di pollo e melone Hamburger di tacchino e erbe aromatiche con insalata di finocchio Pollo arrosto al rabarbaro Fusi di pollo con verdure primaverili Pollo in salamoia di timo Pollo Vindaloo - Vindaloo chicken Pollo Tandoori - Murgh Tandoori Pollo saltato con quinoa e verdure miste Germogli di soia saltati con pollo Pollo al limone Pollo in gelatina Pollo freddo in salsa piccante Insalata di pollo, fagiolini e uova sode Petti di pollo alla cipriota Petti di pollo alla mediterranea Insalata di pollo Pollo alla cacciatora Insalata di pollo alla romana Petto di piccione con spinaci pinoli ed uvetta Gallina bollita Petti di pollo BBQ al rosmarino Il pollo freddo Insalata di pollo dell' Harry's Bar Spiedini di pollo con gremolata al limone Spezzatino di pollo Salsiciotto di pollo ai porri Pollo in salsa di cipolle Pollo grigliato all'indiana Pollo BBQ Pollo al mattone Pollo allo yogurt Pollo alle erbe Pollo alla romana con peperoni Piccione arrosto con crescione Petto d'anitra grigliato al barbecue Petti di pollo in carpione Petti di pollo con lenticchie "Esaù" Insalatona di Ferragosto con pollo e zenzero Fusi di pollo alle olive Faraona del giorno dopo in carpione Anatra brasata con lenticchie Cappone ruspante con ceci

Coniglio alla senape - Lapin à la moutarde Coniglio con le melanzane e pomodoro Bocconcini di coniglio e melanzane Terrina di coniglio in gelatina Coscette di coniglio al timo Coniglio alle erbe Coniglio alla ligure Coniglio con finocchi Coniglio in fricassea Coniglio in gelatina Coniglio in porchetta Cosce di coniglio al cartoccio Insalatina di coniglio e verdure di stagione Rotolo di coniglio agli aromi Coniglio ripieno, cicoria, salsa ai pinoli e fondo piccante

Fagiolini alla genovese Fagiolini al pomodoro alla romana Finocchi al limone Sauté di verdure Ratatouille Fagiolini al pomodoro Zucchine al basilico Insalata di broccoli e zucchine Fagiolini amandine Lattuga romana al BBQ Carciofi saltati in padella Melanzane al funghetto Fagioli cannellini all'olio Insalata di cavolfiore e olive nere Porri al forno Broccoli saltati Lenticchie stufate Fagiolini allo zenzero e semi di sesamo Insalata di carote alla marocchina - Khizou mchermel Fagioli all'uccelletto Finferli trifolati in padella Zucchine trifolate Fagiolini in insalata Cavolo fermentato _Kimchi Burger di quinoa e spinaci e semi vari Germogli di soia saltati Pak choi saltato Fagioli stufati alla toscana Insalata di cipolle rosse di Tropea Insalatona di fagiolini Verdure di primavera in insalata Insalatina di lenticchie al basilico Verza ripassata in padella Friarielli saltati in padella - Friarielle strascenate Zucchine in insalata Verdure miste al forno Tagliatelle di verdure miste Spinaci saltati con germogli di soia Radicchio e finocchio stufati Purè di zucca alla noce moscata Piselli in umido alla menta Peperonata Insalata di verdure cotte e tonno

Insalatine miste , finocchi e agrumi Insalata di zucchine crude grattugiate Insalata di radicchio e cioccolato Insalata sfiziosa di soncino Insalatine miste e melograno Insalata di porri crudi e Grana Insalata di cavolo rosso e mele Insalatina delicata Insalata cinese di cetrioli Insalata frizzantina Insalata pasquale di carciofi e misticanza Insalata di spinacini, arance e noci Insalata di spinaci freschi, pinoli e uvetta Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano Insalatina verde Insalata verde all'erba cipollina Insalata tiepida di zucca, insalata riccia e pecorino Insalata rossa Insalata mista ai petali di rosa Insalata di porri crudi e scalogno Insalata di pomodori Marinda Insalata di pomodori e rucola Insalata di pomodori Insalata di crescione Marina Insalata di crescione e mele Insalata di carciofi crudi Insalatina mista con arance, melograno e pinoli

Macedonia di frutti di bosco Macedonia di frutta mista e more Ananas, kiwi e lamponi Triangoli di anguria Kiwi, pera e pompelmo rosa in macedonia Ananas al pepe rosa Ananas all'arancia Gran girotondo di frutta fresca Coni di frutta fresca Ananas alla ricotta Spiedini di frutta fresca

Mousse di cioccolato - Mousse au chocolat Chantilly di cioccolato ovvero la mousse di cioccolato istantanea Bocconcini di banana ricoperta di cioccolato e cocco grattugiato Tartufi di cioccolato Mousse di yoghurt al cioccolato fondente Mousse al cioccolato pura e semplice Fragole al cioccolato Alchechengi - Kikingeri ricoperti di cioccolato Fonduta di cioccolato ai frutti autunnali Mendiant

Malfatti: gnocchi di ricotta e spinaci

Zuppa di funghi porcini Vellutata di ceci e zucca Minestrone di verdure Minestrone di verdure invernali Vellutata di zucchine Vellutata di zucchine, avocado, yogurt e gamberi Crema fredda di zucchine Crema di zucchine con ricotta e pistacchi tritati Crema di zucchine con gamberi, cerfoglio e fiori eduli Vellutata di zucca, mela e curcuma Zuppa di miso Crema di cavolfiore e salmone affumicato Crema di sedano e porri Brodo di manzo Brodo vegetale Stracciatella Minestra con funghi porcini Consommé della Vigilia Brodo di carne con pentola a pressione Brodo di gallina Consommé Olga Consommé di Manzo Vellutata di carote arrostite e curcuma Vellutata di carote e viole del pensiero Zuppa di pesce russa Zuppa di pollo e ceci - Harira Crema di ceci Zuppa di lenticchie Minestra di ceci e zucca Crema di cetriolo fredda Vellutata di topinambur al curry Cisrà - Zuppa di ceci Ceci neri ed erbe amare Minestra di fagioli con la zucca Zuppa di lenticchie Umbra Zuppa di lenticchie con acciughe e feta Zuppa di baccalà con lenticchie di Castelluccio e cime di rapa Zuppa chiara di pesce Vellutata di zucca arrostita Vellutata di carote e arancia Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia" Minestra di lenticchie, verza e totanetti Kohlrabi, cetriolo, mela verde e gamberi Fumetto di pesce Dhal di lenticchie Brodetto di pesce Crema di broccoli con salsiccia Brodetto alla senigalliese Minestra di ceci e cozze Zuppa di finocchi

Finocchi gratinati alla feta Polpettone vegetariano Zucchine ripiene con la quinoa Zucchine tonde riempite di ricotta Cipolla fondente Radicchio tardivo brasato con polenta di amaranto Cuori di sedano gratinati Cipolla di Tropea fondente con pecorino Zucchine trifolate con scamorza alla piastra Sformatini di baccelli di piselli Involtini di verza, patata e scamorza Involtini di verza e capesante Tortino di melanzane Melanzane ripiene alla turca- Karniyarik La ratatouille di Stefano Gratin di verdure Melanzane alla parmigiana Sformato di spinaci Sformatini di spinaci e ricotta Fonduta Bohème Finocchi alla valdostana Carciofi ripieni in tegame Broccoli gratinati Gratin di zucchine e pomodori Zucchine ripiene alla greca - Kolotikhatia avgolemono Parmigiana di melanzane "verace" Torta di zucchine vegana Cipolle ripiene di fave Clafoutis di pomodorini "Pazzia d' amore" Carote al forno Fagioli alla messicana Fake spaghetti alla carbonara Milanese di rapa Finocchi al gratin Sauté di quinoa e verdure miste Quinoa con porri e peperoni Crema di patate con tarassaco, asparagi e salsa al crescione Sformatini di zucca Gratin di sedano rapa alla milanese Curry di ceci Clafoutis di pomodorini Carciofi gratinati con tartufi Broccoli con salsa maltese, ceci con peperone rosso Asparagi alla parmigiana Indivia belga al forno con salsa di gorgonzola e noci Sformato di spinaci con polpette di carne Verdure a strati con fontina ed erbe Zucchine ripiene di vitello e prosciutto cotto ed erbe aromatiche Zucchine ripiene di carne ed erbe aromatiche Riso di cavolfiore

Lepre in salmì di Stefano Cosciotto di cinghiale arrosto Lepre in salmi

Uova in camicia al provolone padano su letto di spinaci Uova in cocotte Marina Omelette al formaggio Omelette francese Uova in cocotte - Oeufs en cocotte Frittata di formaggio Uova in gelatina Frittata di fiori di zucchina Uova barzotte con asparagi e scaglie di grana Omelette soufflé all erba cipollina - Omelette soufflé à la ciboulette Uova in camicia alle erbe fini Frittata di zucchine Uova strapazzate alle erbe fini Uova alla coque Uova strapazzate Uova in camicia Frittata di cipolle Porri grigliati, capperi e uova mimosa Uova in camicia Silvie Uova barzotte o mollette Uova barzotte su letto di spinaci Frittata primavera Frittata di porri Frittata di ortiche Frittata di carciofi alla romana Frittata di asparagi Frittata di agretti