Ricette #diabete

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Antipasti a base di carne



Antipasti a base di pesce

Alici crude al limone e cipolla Insalata di lenticchie, salmone affumicato e melograno Insalata di cous cous, salmone e melograno Bagna cauda Insalata niçoise Cozze saganaki - Mydia saganaki Insalatona di gamberi, avocado, pomodorini e lattuga Ceviche di gamberi Sinaloa Involtini di salmone affumicato Tiradito - Tiradito de lenguado Fonduta di pesce Carpaccio di salmone Gamberi di San Remo leggermente marinati e serviti con caviale e cipollotto fresco Insalata di granchio alla polinesiana Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto Insalata di salmone e finocchi Pomodori ripieni Kumiko Insalata di avocado, salmone, edamame, cavolo cappuccio e ravanelli Ceviche nikkei Ceviche di gamberi alla guatemalteca Pomodori ripieni di gamberi Pomodori ripieni di tonno e capperi Involtini di peperone e tonno Insalata di tonno, fagiolini, carote e mais Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini Pomodori ripieni di quinoa e tonno Cozze alla marinara - Moules marinières Cocktail di gamberi Tartare di Tonno "Libidinosa" Insalata di baccalà con fagiolini e spinaci Insalata di fagiolini marinati, pomodorini, olive nere e sgombri Ceviche Norteño Carpaccio di pesce spada "Puerto Escondido"” Peperoni primavera Insalata di tonno per l' ufficio Tartare di palamita arance e melone Peperonata e acciughe Insalatona al salmone Coppa di gamberi, valeriana e mandarini Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri Tartare di salmone con capperi ed erba cipollina Tartare di salmone alla mediterranea Carpaccio di pesce spada affumicato Lucilla Capesante gratinate Terrina di pesce Taboulé di quinoa con polpo Sashimi Pesce spada affumicato Marina Scampi marinati agli agrumi Sashimi di aragosta Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon Puntarelle con salsa di alici di Checchino Polpo grigliato con salsa di limone - Octopodi tis latholemono Peperoni in bagna cauda Lumachine di mare nature - Bulots de mer Insalata marinara Insalata di pomodori e sardine Insalata di mare di Gamini Insalata di mare Insalata di gamberi, formaggio di capra fresco e radicchio di Castelfranco. Insalata di gamberi con peperoncini secchi Insalata di Capodanno con gamberoni Insalata di astice agli agrumi Insalata di aragosta Cozze con cipolline sottaceto Carpaccio di salmone e pomodorini Carpaccio di ricciola Carpaccio di pesce serra Carpaccio di ombrina con arance e finocchio Carpaccio di polpo - Marbré di polpo Alici alla marinara


Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di finocchi, arance e mandorle Melanzane grigliate con salsina ai capperi Mazze di tamburo alla griglia Insalata di ovoli Involtini di melanzana e mozzarella Carciofi alla romana Zucchine tricolori Carpaccio di zucchine mignon e grana Insalatine miste, spinacini, uova di quaglia e melagrano Insalata di ceci, carote, melograno e caprino Insalata di cavolo rosso marocchina Insalata di funghi porcini Involtini di trevisana Dip di zucca Insalata autunnale di zuccca con caprino e cranberries Hummus con avocado e ceci Hummus - Crema di ceci Insalata di quinoa nera con pomodorini, cetriolini e feta Pomodorini alla provenzale Insalata di Avocado, mozzarella e pomodoro Asparagi con salsa al cerfoglio Asparagi con salsa vinaigrette ai capperi Involtini di Chioggia e Caciotta Melanzane alla eoliana Crema di melanzane -Babaghanouj Insalata di fave, pecorino e prosciutto crudo Purè di fave fresche e cicoria Puntarelle con la burrata e capperi Asparagi in salsa vinaigrette Insalata di verza, cavolo rosso, mele e noci Insalata di sedano, mela e toma arrostita Insalata di fagioli neri, ananas, avocado, cipolla rossa e mais Fagioli neri e ananas Involtini di melanzana Carpaccio vegetariano Carpaccio di funghi porcini Guacamole Zucchine mimosa Insalata di lattuga, melone e mozzarella Insalata di quinoa con pomodoro e caprino Insalata di spinacini, quinoa, pomodoro e feta Insalata di zucchine crude, pomodori, feta, menta e pinoli tostati Peperoni e zucchine arrostite Pomodori con limone e origano Insalata di anguria e formaggio caprino Anguria alla griglia Insalata di valeriana e ovoline Insalata di quinoa, cetriolo, caprino e ciliegie Insalata di lenticchie Sushi di quinoa e avocado Involtini di zucchine vegetariani Carciofi ripieni con olive Yemiser selatta - Insalata di cavolo riccio con spezie e Ayib Carciofini alla griglia con mozzarella Cappelle di funghi porcini al cartoccio Insalata Caprese Uova sode ripiene Insalata di quinoa, verdure miste e avocado Uova sode al limone Peperoni arrostiti Peperoni alla piemontese Uova di ricotta "Marina" Feta in cartoccio Uova di quaglia alle erbe aromatiche Uova di quaglia "Delizia di Pasqua" Asparagi con salsa maionese Insalata di lenticchie e agrumi Carpaccio ZespriGold Carciofi alla Giudia Asparagi alla Bartolini Zucca marinata La caponatina di Montalbano Pomodori secchi sottolio con capperi e origano Cecina Carpaccio di carciofi con scaglie di grana Quinoa con frutta secca e pinoli Insalata di piselli, insalatine miste, pera, pompelmo, formaggio, menta e noci Insalatina di ceci, carciofi e parmigiano Radicchio ai ferri Insalata di quinoa con pomodoro, zucchine, mozzarella e menta Pinzimonio Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki Insalata di asparagi, con capperi e pinoli Puntarelle con salsa di alici Zucca al forno con caprino Insalata di feta, arance e noci Barchette di invidia belga, caprino e noci Uova di quaglia su letto di spinaci novelli Tzatziki - Yoghurt con aglio e cetriolo Radicchio scottato ai ferri con prosciutto crudo Palline di ricotta e graniglia e nocciole Mozzarella di bufala e radicchio Insalata Vincent Insalata di verdure con salsa al chili Insalata di valeriana, emmethal e acciughe Insalata di finocchi, avocado e uova sode Insalata di cetriolo, ravanelli e yoghurt Insalata di ceci e carciofini Insalata di cavolo verza con le noci (e a volte il gruviera) Insalata di arance e pecorino Fungo gratinato Flan di peperoni e Bagna Cauda Carciofi in umido con pecorino dolce Asparagi alla vicentina


Ricette Carne bovina

Manzo arrosto alla fiorentina Scaloppine al limone Polpette di manzo e rosmarino cotte a metà Vitel Tonné, ricetta semplice Vitello freddo all' olio Arrosto di vitello al limone Scaloppine alla pizzaiola Fonduta Bourguignonne - Fondue Bourguignonne Fegato alla salvia Carne cruda alla Marina Carpaccio nature Carpaccio con rucola e parmigiano Spezzatino di vitello con piselli Fiori di zucca farciti di carne Involtini di verza farciti con carne trita Tartare di manzo e mela Fonduta Vigneronne - Fondue Vigneronne Carpaccio con sedano e pomodorini Saltimbocca alla romana Coda alla vaccinara Arrosto di manzo alla argentina - Matambre Vitello tonnato, ricetta piemontese Rosbif alla piastra, con tanto aglio - Garlicky Grilled Steak Costata alla fiorentina Bistecca alla griglia - Churrasco Diaframma di manzo alla piastra Vitello tonnato light Vitello Tonnato senza maionese Tartare di manzo Hendrick Roast Beef al sale Roast Beef Spezzatino di manzo con carciofi Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi Tartare di manzo Carpaccio con capperi, olive, rucola e parmigiano Bollito misto di carne Lingua di vitello bollita Arrosto di vitello al latte Spezzatino di vitello e mele cotogne Paillard di vitello Rognone di vitello trifolato Roastbeef economico a bassa temperatura Scamone tartufato Stinco di vitello giovane profumato al timo, prezzemolo e limone Stufato di manzo Trippa alla romana Straccetti alla crema di zucca Spezzatino di manzo provenzale - Daube provençale Scaloppine ai funghi Scaloppine agli asparagi Filetto agli asparagi Arrosto di vitello


Ricette Carne suina



Ricette Crostacei, Molluschi



Ricette Pesce di acqua dolce



Ricette Pesce di mare



Ricette Pollo e Pollame vario



Ricette di Coniglio



Ricette di Contorni cotti



Ricette di Contorni crudi



Ricette di Dolci a base di frutta



Ricette di Dolci di cioccolato



Ricette di Gnocchi



Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe



Ricette di Primi Piatti Vari



Ricette di Selvaggina e Cacciagione



Uova



altri primi