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Peperoni in agrodolce

Per 6 persone

  • 1 kg di peperoni gialli e rossi
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • i cucchiaio scarso di zucchero

Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciuolo e tagliateli a falde. Trasferiteli poi in un tegame abbastanza capiente dove avete precedentemente scaldato l' olio e fateli cuocere a fuoco medio per circa mezzora. Salateli, aggiungete quindi l'aceto e lo zucchero ed alzate la fiamma. Fate cuocere per qualche minuto in modo che lo zucchero si sciolga e l'aceto evapori, quindi spegnete e servite. I peperoni in agrodolce sono ottimi mangiati anche freddi.

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