Ricetta
Insalata di riso Venere "Bella Creola"
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Per una cena elegante l' **insalata di riso Venere "Bella Creola"**è quel che ci vuole. Non è solo bella da vedersi ma è ottima da gustare.
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda. Scolatelo di nuovo e mettetelo in una ciotola.
Conditelo con una salsina che avrete ottenuto mescolando 6 cucchiai di olio extravergine di oliva con il succo di limone, il sale ed il pepe. Fatelo raffreddare in frigorifero per un'ora e al momento di servire mettete il riso in uno stampo a forma di cupola, schiacciatelo bene e rovesciatelo sul piatto di portata.
Servitelo con gli avocados tagliati a fettine ed i gamberoni lessati, entrambi conditi con un po' di olio e limone e una goccia di tabasco verde.
