Ricette di polpette e crocchette a base di carne
In questa sezione Mangiarebene vi propone molte ricette di polpette di carne. Diverse sono quelle il cui ingrediente principale è la carne bovina, per esempio in queste gustose polpette di carne al sugo. Ma non mancano gustose ricette di polpette di carne di maiale, come anche polpette di agnello e una ricetta brasiliana per delle saporite crocchette di pollo. Quasi tutte le polpette di carne sono fritte nell' olio ma trovate anche alcune versioni più salutari come le polpette di carne al forno o le polpette cotte nel brodo. E, chi è allergico alle uova, trova alcune ricette di polpette di carne senza uova.
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56 risultati
Antipasti a base di carne
Crocchette di pollo - Coxinhas
Tagliate a dadini la carne di pollo e fatela saltare in padella per qualche minuto in modo che si dori bene da tutte le parti. Salate, aggiungete la cipolla ...
Antipasti a base di carne
Crocchette di prosciutto - Croquetas de jamòn
Questa ricetta è della mia amica Mercedes che, a mio avviso, fa le migliori crocchette di prosciutto che abbia mai gustate: croccanti fuori e cremose dentro ...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Polpette di pollo in brodo dashi - Tsukune Dango
Preparate un impasto col pollo,la cipolla e lo zenzero. Aggiungete il sake da cucina, amalgamate bene e fate riposare limpasto in una ciotola per circa mezz...
Ricette carne bovina
Bombas e casu, polpette di carne mista
Prendete la carne che deve essere assolutamente magra e macinata bene, impastatela con prezzemolo, cipolla, aglio tritato, sale e pecorino romano grattugiato...
Ricette carne bovina
Crocchette di carne
Saporite e facili da fare, le crocchette di carne sono ideali per riciclare gli avanzi di carne arrosta.
Ricette carne suina
Crocchette di salsiccia
La purea di patate deve risultare molto soda quindi vi consiglio di aggiungere il latte poco per volta in modo da raggiungere la giusta consistenza.
Ricette carne bovina
Mondeghili
Questa è la ricetta tradizionale dei mondeghili, ma esistono diverse varianti: alla carne lessata possono essere aggiunte le verdure nelle quali è stata cott...
Ricette carne bovina
Mondeghili con patate
Impastate fra di loro tutti gli ingredienti, formate delle polpette grosse come una noce e schiacciatele un poco, arrotolatele nel pangrattato e friggetele n...
Ricette carne bovina
Mondeghili del Ratanà
Preparare un brodo con la carne e le verdure. Quando la carne è cotta passarla insieme alle verdure, l’aglio e la fetta di pane al tritacarne. A questo punto...
Ricette carne bovina
Polpette avvolte in foglie di taro - Lu' Pulu
Avvolgete le polpette in carta argentata o in una foglia di banano, il risultato sarà abbastanza simile.
Ricette carne ovina
Polpette di agnello con salsa di yogurt e menta
In una ciotola mescolate bene la carne tritata con la scorza finemente tritata ed il succo del limone, il pane ben strizzato, il chiodo di garofano, il sale,...
Ricette carne bovina
Polpette di bollito
Lessare il muscolo in acqua calda e salata con tutti gli odori e i chiodi di garofano. Dopo che il muscolo sarà cotto e freddato, macinarlo insieme a tutti g...
Ricette carne bovina
Polpette di carne al forno
Le polpette di carne al forno sono più leggere e digeribili di quelle fritte nell'olio ma altrettanto buone. Caso mai vi avanzassero, si possono congelare
Ricette carne bovina
Polpette di carne alla greca - Keftedes
Esistono tantissime versioni di queste polpette: ogni famiglia ha la sua ricetta particolare. Queste polpette sono anche le protagoniste del film "Un tocco d...
Ricette carne bovina
Polpette di carne alla turca -Milas Köftesi
Gustosissime e morbidissime sono queste polpette di carne alla turca cotte in una densa salsa di pomodoro con i ceci e insaporite con una salsina di succo di...
Ricette carne bovina
Polpette di carne e ceci
Le polpette di carne e ceci sono un gustoso e salutare piatto di carne. Potete preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo poco prima di potarlo a tavola.
Ricette carne bovina
Polpette di carne e ricotta
Mescolate la carne finemente macinata con la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, la buccia di limone tritata ed un pizzico di sale e pepe. La consis...
Ricette carne bovina
Polpette di carne sfiziose
Le polpette di carne sfiziose sono un modo gustoso per riadoperare della carne cotta avanzata
Ricette carne bovina
Polpette di carne svedesi
Questa è la ricetta delle Köttbullar le famose polpette di carne che l'Ikea ha reso famose in tutto il mondo. Accompagnate questo piatto con del puré di pata...
Ricette carne suina
Polpette di maiale alle mandorle
In una ciotola amalgamare le carni con il formaggio, il mosto cotto, le uova, sale e prezzemolo. Formare delle polpette. Friggere le polpette in olio d'oliva...