Ricette » Ricette Carne bovina » Mondeghili con patate
Per 4 persone
- 300 g. avanzi di carne cotta tritati
- 2 uova
- 50 gr di pasta di salsiccia o luganega
- 1 cucchiaio di Grana Padano
- 2 patate medie lessate e ridotte in purea
- sale
- burro e olio per friggere
Impastate fra di loro tutti gli ingredienti, formate delle polpette grosse come una noce e schiacciatele un poco, arrotolatele nel pangrattato e friggetele nel burro (va bene anche metà burro e metà olio) fatto imbiondire.
Dopo pochi minuti, rigiratele, finite di cuocerle e servite subito. Accompagnateli con della purea di patate.
