Ricette di polpette e crocchette a base di carne
In questa sezione Mangiarebene vi propone molte ricette di polpette di carne. Diverse sono quelle il cui ingrediente principale è la carne bovina, per esempio in queste gustose polpette di carne al sugo. Ma non mancano gustose ricette di polpette di carne di maiale, come anche polpette di agnello e una ricetta brasiliana per delle saporite crocchette di pollo. Quasi tutte le polpette di carne sono fritte nell' olio ma trovate anche alcune versioni più salutari come le polpette di carne al forno o le polpette cotte nel brodo. E, chi è allergico alle uova, trova alcune ricette di polpette di carne senza uova.
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56 risultati
Ricette carne suina
Polpette di maiale "W il Carnevale"
Queste coloratissime polpette di maiale sono così gustose e saporite che non ne rimarrà nemmeno una!
Ricette carne bovina
Polpette di manzo con salsa alla senape
Mescolate la carne con la pancetta, il pane ben strizzato, il prezzemolo, il sale, il pepe, la noce moscata e, con i palmi delle mani leggermente bagnati, fo...
Ricette carne bovina
Polpette di manzo e rosmarino cotte a metà
Queste deliziose e e saporite polpette di manzo hanno la particolarità di venire cotte solo da un lato rimanendo crude dalla parte del rosmarino. E' importan...
Ricette carne bovina
Polpette di manzo, ricotta e barbabietola BBQ
In una ciotola mescolate la carne con la ricotta, il parmigiano e la barbabietola. Conditela a vostro piacimento con sale e pepe, formate delle polpette e sp...
Ricette pollo e pollame vario
Polpette di tacchino alla Montecaprino
Fatevi tritare dal macellaio il tacchino e una volta a casa, mettetelo in una ciotola e mescolatelo bene con la scorza di limone, il grana, il prezzemolo, i ...
Ricette carne bovina
Polpette saporite al curry
Mettere a bagno in acqua tiepida le fette di pane. In una padella antiaderente versare la cipolla, la carota e il sedano tritati molto finemente. Aggiungere ...
Ricette carne bovina
Spiedini di manzo tritato all'orientale
Gli spiedini di manzo tritato all'orientale sono uno degli street food più popolari in tutto l'Oriente. Questa è una delle ricette che preferisco in quanto l...
Ricette carne ovina
Spiedini di polpette di carne agnello e uva
Dopo averlo sbriciolato, bagnate il pan carré con un cucchiaio di latte. In una ciotola amalgamate la carne tritata, con il pane ben strizzato, un uovo, la m...
Antipasti a base di carne
Crocchette di pollo - Coxinhas
Tagliate a dadini la carne di pollo e fatela saltare in padella per qualche minuto in modo che si dori bene da tutte le parti. Salate, aggiungete la cipolla ...
Antipasti a base di carne
Crocchette di prosciutto - Croquetas de jamòn
Questa ricetta è della mia amica Mercedes che, a mio avviso, fa le migliori crocchette di prosciutto che abbia mai gustate: croccanti fuori e cremose dentro ...
Ricette pollo e pollame vario
Polpette di tacchino alla Montecaprino
Fatevi tritare dal macellaio il tacchino e una volta a casa, mettetelo in una ciotola e mescolatelo bene con la scorza di limone, il grana, il prezzemolo, i ...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Polpette di pollo in brodo dashi - Tsukune Dango
Preparate un impasto col pollo,la cipolla e lo zenzero. Aggiungete il sake da cucina, amalgamate bene e fate riposare limpasto in una ciotola per circa mezz...
Ricette carne bovina
Bombas e casu, polpette di carne mista
Prendete la carne che deve essere assolutamente magra e macinata bene, impastatela con prezzemolo, cipolla, aglio tritato, sale e pecorino romano grattugiato...
Ricette carne bovina
Crocchette di carne
Saporite e facili da fare, le crocchette di carne sono ideali per riciclare gli avanzi di carne arrosta.
Ricette carne bovina
Mondeghili
Questa è la ricetta tradizionale dei mondeghili, ma esistono diverse varianti: alla carne lessata possono essere aggiunte le verdure nelle quali è stata cott...
Ricette carne bovina
Mondeghili con patate
Impastate fra di loro tutti gli ingredienti, formate delle polpette grosse come una noce e schiacciatele un poco, arrotolatele nel pangrattato e friggetele n...
Ricette carne bovina
Mondeghili del Ratanà
Preparare un brodo con la carne e le verdure. Quando la carne è cotta passarla insieme alle verdure, l’aglio e la fetta di pane al tritacarne. A questo punto...
Ricette carne bovina
Polpette avvolte in foglie di taro - Lu' Pulu
Avvolgete le polpette in carta argentata o in una foglia di banano, il risultato sarà abbastanza simile.
Ricette carne bovina
Polpette di bollito
Lessare il muscolo in acqua calda e salata con tutti gli odori e i chiodi di garofano. Dopo che il muscolo sarà cotto e freddato, macinarlo insieme a tutti g...
Ricette carne bovina
Polpette di carne al forno
Le polpette di carne al forno sono più leggere e digeribili di quelle fritte nell'olio ma altrettanto buone. Caso mai vi avanzassero, si possono congelare