L’anguria, conosciuta anche come cocomero o melone d’acqua è il frutto simbolo dell’estate da gustare fresca e mai ghiacciata per evitare noiosi mal di pancia. Originaria dell’Africa centrale, l’anguria è una pianta della famiglia delle cucurbitacee come il melone , il cetriolo, la zucca e le zucchine ed era molto apprezzata dagli antichi antichi Egizi che la coltivavano più di 5000 anni fa. E’ stata poi introdotta in Spagna nel XII secolo dagli  Arabi e  da lì in breve tempo la sua coltivazione si sparse in tutta l’area del Mediterraneo e poi in America coi Conquistadores. Questo frutto dalla caratteristica forma rotonda od ovale con la sua buccia verde striata ed il suo interno rosso è una delle protagoniste della nostra tavola estiva per le sue qualità rinfrescanti ed ipocaloriche (30 Kcal per 100g). La sua polpa, composta da oltre il 90 % di acqua ed  il resto di zuccheri, è ricca di vitamina A, B e C , sali minerali come il potassio e magnesio come anche di carotenidi tra cui il licopene, un potente antiossidante che le conferisce il caratteristico colore rosso e che svolge una importante azione antinvecchiamento e antitumorale. Inoltre fa bene al cuore e, consumandola con regolarità, abbassa il colesterolo. Ed è anche afrodisiaca grazie alla presenza dell’ arginina un aminoacido che favorisce la stimolazione sessuale. E importante saperla sceglierle bene: deve infatti risultare bella pesante, con la buccia lucida e liscia e, picchiettandola sulla superficie, deve emettere un “suono vuoto".  Solo così la potrete gustare al meglio per lo più cruda in insalate e in molte altre preparazioni sia dolci che salate. 

Periodo: Giugno-Settembre