Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Anguria alla griglia
L'anguria alla griglia è l'accompagnamento ideale per la carne di maiale cotta sul barbecue.
6 persone
- 1 anguria mignon
- 1 cucchiaio di aghi di rosmarino tritati
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe a piacere
- 1 limone o lime a spicchi
Tagliate a fette di circa 4 cm l'anguria mantenendo la sua buccia verde e, con l'aiuto di uno stecchino, cercate di togliere con delicatezza i semini neri in modo da non rovinare la polpa. Spennellate ogni fetta con l'emulsione ottenuta mescolando l'olio con gli aghi di rosmarino, il sale e il pepe. Fatele cuocere sul barbecue o su una padella di ghisa ben calda per circa 4 minuti per parte e servitele accompagnate da del limone a spicchi.
