Asparagi: secondi piatti e contorni

Ricette carne ovina

Bocconcini di agnello agli asparagi

Tagliate l'agnello a piccoli pezzi, mettetelo in una casseruola e rosolatelo con 40 g di burro, salate, pepate, aggiungete il timo, e bagnate con il vino. Fa...

basso indice glicemico primaverile senza glutine

Ricette carne bovina

Bocconcini di vitello agli asparagi

Tagliate il vitello a piccoli pezzi, passatelo nella farina e mettetelo in una casseruola facendolo rosolare in 3 cucchiai di olio. Salate, pepate, aggiunget...

cottura lenta primaverile

Ricette carne ovina

Carrè di agnello a asparagi

Cuocete il carrè di agnello affogato in olio extra vergine e timo a 60 gradi per 2 ore. Prendete tre asparagi per ogni ospite, pelateli e divideteli a metà i...

basso indice glicemico cottura lenta primaverile senza glutine

Ricette carne bovina

Filetto agli asparagi

Ungete con un filo di olio le fette di carne e cuocetele in una bistecchiera, due minuti per parte, in modo che vengano piuttosto al sangue. Ovviamente se le...

basso indice glicemico diabete facile primaverile

Ricette pollo e pollame vario

Pollo ficatum alla piastra, asparagi e patate novelle

Il pollo fictaum è un pollo ruspante la cui alimentazione per buona parte è composta di fichi secchi macinati, metodo d'ingrasso già praticato dagli antichi ...

primaverile senza glutine

Ricette carne bovina

Scaloppine agli asparagi

Dopo averle ben pulite, lessate le punte degli asparagi per pochi minuti. Quando sono bene al dente scolatele, fatele sgocciolare su di uno strofinaccio perf...

diabete facile primaverile veloce

Ricette crostacei, molluschi

Capesante in padella con caviale e crema di asparagi

Pulire e lavare le capesante. Pulire, lavare e tagliare le punte degli asparagi che cuocerete al dente. Cuocere il resto degli asparagi poi passateli in un f...

cena elegante diabete invernale senza glutine

Ricette pesce di mare

Coda di rospo "Marina", con pancetta e asparagi

Per prima cosa preparate la crema di patate facendo soffriggere in una casseruola, una noce di burro, gli scalogni e il porro per qualche minuto. Aggiungete ...

primaverile senza glutine

Ricette pesce di mare

Involtini di filetti di sogliola con punte di asparagi e salsa al limone

Gli involtini di filetti di sogliola con punte di asparagi e salsa al limone sono un raffinato secondo piatto di pesce.

primaverile senza glutine

Ricette crostacei, molluschi

Mazzancolle con semi di papavero, asparagi bianchi e verdi

Pulire le mazzancolle e marinarle per 6 ore in olio di oliva, scalogno e coriandolo tritato, i semi di anice e di cumino. Pelare gli asparagi e lessarli in a...

elaborata primaverile salutare

Ricette crostacei, molluschi

Totanetti agli asparagi e menta

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con ...

diabete facile primaverile salutare

Uova

Asparagi di Conche DOP e uova di gallina padovana

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come riconoscerne la freschezza.

creativa fiori edibili vegetariana

Uova

Frittata di asparagi

Lessate gli asparagi molto al dente, scolateli, asciugateli bene, tagliateli a piccoli tocchi e fateli saltare in una padella con un po' di burro, sale e pep...

diabete senza glutine vegetariana

Uova

Frittata di asparagi selvatici

La primavera è il momento ideale per la loro ricerca in campagna: sono più sottili e con un sapore più marcato di quelli coltivati. Attenti però a raccoglier...

morbida senza glutine vegetariana

Uova

Omelette di asparagi

Fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci. Nel XVI secolo Sheik al Nefzawi nel suo famosissimo manuale erotico Giar...

afrodisiaca san valentino senza glutine vegetariana

Uova

Uova barzotte con asparagi e scaglie di grana

Le uova barzotte con asparagi e scaglie di grana sono facili da fare e sono ideali per chi segue una dieta ipocalorica. QUI tutti i segreti sulle uova a part...

diabete facile salutare senza glutine

Uova

Uovo e ricotta di pecora, prosciutto e asparagi

E' una ricetta dello chef Francesco Apreda

creativa elaborata

Ricette di contorni cotti

Asparagi alla salsa di arancia

Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare pe...

primaverile vegetariana

Ricette di contorni cotti

Asparagi saltati in padella

Cercate di trovare degli asparagi di media misura e calcolate 4 asparagi per persona. Conservate congelandoli i gambi scartati che possono servirvi successiv...

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Ricette di contorni cotti

Insalata brusca di asparagi con il pecorino

Collocate gli asparagi in un piatto da portata. Devono stare in un solo strato. Preparate la vinaigrette: io metto l'olio, l'aceto e la senape in un barattol...

primaverile senza glutine