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Filetto agli asparagi

Per 6 persone

  • 6 fette filetto di manzo alte 3 dita
  • 12 asparagi cotti al vapore
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Ungete con un filo di olio le fette di carne e cuocetele in una bistecchiera, due minuti per parte, in modo che vengano piuttosto al sangue.

Ovviamente se le desiderate più cotte, basta aumentare il tempo di cottura.

Salatele, pepatele e adagiatele sul piatto di portata.

Per ultimo sormontate ognuna con 2 asparagi cotti al vapore.