Ricette » Ricette Carne bovina » Filetto agli asparagi
Per 6 persone
- 6 fette filetto di manzo alte 3 dita
- 12 asparagi cotti al vapore
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ungete con un filo di olio le fette di carne e cuocetele in una bistecchiera, due minuti per parte, in modo che vengano piuttosto al sangue.
Ovviamente se le desiderate più cotte, basta aumentare il tempo di cottura.
Salatele, pepatele e adagiatele sul piatto di portata.
Per ultimo sormontate ognuna con 2 asparagi cotti al vapore.
