Ricette di antipasti di Pasqua

Gustosi antipasti pasquali

Asparagi alla Bartolini

Asparagi alla bassanese

Asparagi alla vicentina

Asparagi con salsa bolzanina

Asparagi con uova barzotte e pecorino

Asparagi e “uova di seppia”

Asparago bianco, arancia e oliva taggiasca

Asparago in delicata panatura con salsa ai capperi

Capesante alla piastra con uova di salmone affumicate, croccante di riso e verdurine all'Eoliana

Carciofi all' acqua pazza con scorza di limone, mandorle e dressing di cumino e miele.

Carciofi alla Giudia

Carciofi alla romana

Carciofi in umido con acciughe e pecorino dolce

Carciofo croccante ripieno di pecorino semistagionato

Carpaccio di carciofi con scaglie di grana

Casatiello

Cestini di parmigiano con asparagi

Crocchette di patate

Crostoni di mousse di fegatini di pollo e uova di quaglia

Insalata di asparagi, con capperi e pinoli

Insalata di carciofi con Asiago stagionato

Insalata di crescione uova di quaglia e mozzarella

Insalata di fave e pecorino

Insalata di fave, pecorino e prosciutto crudo

Insalata di spinacini, quinoa, pomodoro e feta

Palline di ricotta e graniglia e nocciole

Panzerotti pasquali pugliesi

Ricotta cotta in forma

Ricotta ovina con primizie dell'’orto

Uova di quaglia "Delizia di Pasqua"

Uova di quaglia caramellate su mousse di tonno, bottarga di tonno e tonno crudo con olio extra vergine alla menta.

Uova di ricotta "Marina"

Uova sode ripiene

Uova sode ripiene di avocado

Uovo di quaglia marinato alla barbabietola e cipolla

Uovo morbido, asparagi e pancetta

Verdure "cotte" a freddo

Asparago violetto di Albenga arrostito a fuoco vivo, tuorlo d'uovo ai profumi di mandorla, capperi e mango.

La forza titanica del bene

Uova di quaglia su letto di spinaci novelli

Asparagi bianchi di Zambana e morchelle

Salame e fave