Ricette di Primi piatti della Vigilia di Natale
In questa sezione trovate una vasta scelta di ricette di primi piatti della Vigilia: minestre, vellutate, zuppe di pesce, torte salate, piatti di pasta e di riso a base di pesce e non, comprese alcune ricette di primi piatti della Vigilia dei Grandi Chef.
Alcune ricette possono essere preparate in anticipo e fatte congelare.
Tutte le ricette
148 risultati
Ricette di primi piatti vari
Flan di Ciapinabò
E' uno dei piatti serviti alla Sagra del Ciapinabò (topinambur) di Carignano (To).
Ricette di gnocchi
Gnocchetti di patata ai frutti di mare, gnocco al forno, salsa aio oio peperoncino e formaggio di fossa
Lessare le patate, a cottura pelarle, aggiungere 1 rosso d'uovo, la farina e un pizzico di sale, impastare velocemente e ricavare delle file di impasto di s...
Ricette di gnocchi
Gnocchetti di stoccafisso in salsa marinara
Mettere a bagno le vongole e le cozze in una pentola coperte di acqua fresca con un pugno di sale grosso marino e lasciarle così a bagno per un paio di ore. ...
Ricette di gnocchi
Gnocchetti integrali alle cozze e broccoli
Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi. Nell' olio imbiondire l'aglio e far sal...
Ricette di gnocchi
Gnocchi alla romana
Come sono buoni i gnocchi alla romana!
Ricette di gnocchi
Gnocchi di patate arrostiti al granchio
Sono davvero strepitosi gli gnocchi di patate arrostiti al granchio, un primo piatto ideale da servire in una occasione importante.
Ricette di gnocchi
Gnocchi verdi di patate e spinaci
Potete preparare gli gnocchi verdi di patate e spinaci in anticipo e congelarli. Cuoceteli ancor congelati in abbondante acqua bollente salata. La cottura sa...
Ricette di primi piatti vari
Gratin di cavolfiore con capperi e acciughe
I capperi e le acciughe ravvivano il sapore del gratin di cavolfiore con capperi e acciughe: un saporito piatto unico.
Ricette di primi piatti vari
Gratin di patate e panna - Gratin dauphinois
Pelate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere spesse come una moneta da 5 centesimi. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, mette...
Ricette di primi piatti vari
Indivia al gratin - Endives au gratin
La besciamella Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoc...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra con l'arzilla
L’arzilla a Roma è la razza pietrosa con la quale si prepara una minestra con pasta, tipica della Vigilia di Natale. Per questa preparazione si adoperano del...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestrone di topinambur, calamari, gamberi e cardi in brodetto di cozze
Minestrone di topinambur, calamari, gamberi e cardi in brodetto di cozze è una gustosa e colorata ricetta di Claudio Sadler che vede abbina in modo inusuale ...
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza di scarola - Pizza ‘e scarola
Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza di scarola vegetariana
Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...
Ricette di torte salate
Quiche al granchio
Chi non ha tempo: usi l'ottima pasta briseè fresca già pronta per l'uso. Per quanto riguarda la polpa di granchio, potete adoperare la polpa lessata di granc...
Ricette di primi piatti vari
Raviolo di barbabietola e baccalà, gorgonzola soffice e piccante
E' una ricetta del menu 2013.
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Ris e erborin - Minestra di riso e prezzemolo
Dalla più classica tradizione meneghina, una minestra eccellente, di una semplicità estrema, caratterizzata da una manipolazione minima dei suoi pochissimi i...
Ricette di torte salate
Rotolo di trevisana
Pulite la trevisana e tagliatela a striscioline non troppo sottili, amalgamate la ricotta e le uova con la trevisana, il prosciutto, il provolone, aggiungend...
Ricette di primi piatti vari
Sformatini bicolori di carote e spinaci con crema di formaggio
Lo sformatino di spinaci Lessate gli spinaci, in pochissima acqua salata per il minor tempo possibile, scolateli bene, e tritateli grossolanamente su un tagl...
Ricette di primi piatti vari
Sformatini di zucca
Schiacciate la zucca in modo da ottenere una purea ben asciutta, mescolatela alle uova sbattute con il latte, con la panna e aggiungetevi il parmigiano, il s...