Ricette per tag

Ricette con carne cruda

Scopri ricette con carne cruda attraverso primi, secondi, contorni, piatti unici e preparazioni creative. Una raccolta per valorizzare questo ingrediente in abbinamenti diversi e trovare nuove idee da portare in tavola.

Antipasti a base di carne

Carne alla Gressonara

Tagliare il controfiletto a fette sottilissime, tipo Carpaccio. Stendetele sul piatto e fatele intiepidire per alcuni secondi al forno. Ricopritele poi con l...

carne cruda senza cottura tradizionale valle d'aosta

Antipasti a base di carne

Carne cruda, ciliegie e foie gras

Carne cruda, ciliegie e foie gras è un raffinato antipasto dello chef Ilario Vinciguerra.

carne cruda elaborata estiva

Antipasti a base di carne

Carne cruda, emulsione ai pistacchi americani, polveri e foglie

E' una ricetta dello chef Christian Milone, Trattoria dei Zappatori di Pinerolo, Chef ambassador 2017 di American Pistachios.

carne cruda christian milone primaverile senza cottura

Antipasti a base di carne

Carn n' è pesce

Un titolo che è quasi futurista per uno degli ultimi piatti ideati da Gualtiero Marchesi dove il movimento sta tutto nella sequenza, in cui si alternano file...

carne cruda contemporanea invernale senza cottura

Ricette carne bovina

Carpaccio con capperi, olive, rucola e parmigiano

La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero. Con l'aiuto di un coltello molto affilato dove...

basso indice glicemico carne cruda diabete estiva

Ricette carne bovina

Carpaccio con rucola e parmigiano

Il carpaccio con la rucola e parmigiano è uno dei piatto cult della cucina degli anni Novanta.

anni '90 basso indice glicemico carne cruda diabete

Ricette carne bovina

Carpaccio con sedano e pomodorini

Quando fa molto caldo, il carpaccio con sedano e pomodorini è quel che ci vuole!

basso indice glicemico carne cruda diabete estiva

Ricette carne bovina

Carpaccio con sedano e pomodorini "Mamma mia"

Sistemate le fettine di carne sul piatto di portata, fatela spennellare dai più piccolini con l'olio e il limone e salandola a vostro gusto. Ricoprite poi co...

basso indice glicemico carne cruda estiva facile

Ricette carne bovina

Carpaccio di manzo con peperoni e capperi

Fresco e gustoso, il carpaccio di manzo con peperoni e capperi è un piatto ideale da servire quando fa molto caldo. Potete acquistare la carne già tagliata s...

basso indice glicemico carne cruda diabete estiva

Ricette carne bovina

Carpaccio di manzo con zucchine

Fresco e gustoso, il carpaccio di manzo con zucchine è un piatto ideale da servire quando fa molto caldo. Potete acquistare la carne già tagliata sottile: in...

basso indice glicemico carne cruda diabete estiva

Ricette carne bovina

Carpaccio in salsa rosa: l'originale

Il Carpaccio, famosissimo piatto di carne prende il nome dal celebre pittore veneziano Vittore Carpaccio famoso per l’uso di brillanti rossi e bianchi. E’ st...

carne cruda estiva facile senza cottura

Ricette carne bovina

Carpaccio nature

Per ottenere un ottimo carpaccio nature è importante la scelta della carne che deve essere di ottima qualità e preferibilmente tagliata al momento dal macell...

basso indice glicemico carne cruda diabete estiva

Ricette carne bovina

Fassona a crudo, composta di pomodori e gelato di senape

Per il chutney di pomodori secchi, ketchup e acqua di pomodoro Fare un soffritto con zenzero, galanga e lemongrass. Unire i pomodorini. Cuocere per qualche m...

carne cruda elaborata

Antipasti a base di carne

Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante

E' un piatto dello chef Andrea Berton

carne cruda primaverile

Ricette carne bovina

La super tartara

Tagliare la carne in sottili fette alte 5 millimetri e porre in una terrina. Ricoprire di birra ben fredda e lasciare marinare per circa 3 minuti. Asciugare,...

carne cruda estiva facile senza cottura

Antipasti a base di carne

Rape e salsiccia

Dopo averle mondate, faccio sbianchire le cime, poi le salto brevemente con olio, aglio e acciughe, poi frullo e filtro per ottenere una salsa liscia e fluid...

carne cruda invernale

Ricette carne bovina

Tartare di bue nostrano con salsa verde

La carne di bue si passa due volte col tritacarne. Metterla in una ciotola con la cipolla stufata , rosso d’uovo, senape, sale e pepe, formaggio stagionato m...

carne cruda estiva senza cottura

Ricette carne bovina

Tartare di manzo

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la cipolla, i capperi ed il prezzemolo. Amalgamate in una ...

carne cruda diabete facile primaverile

Ricette carne bovina

Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata e conditelo a vostro piacimento con l'olio extravergine, succo di limone e sale. Form...

basso indice glicemico carne cruda diabete facile

Ricette carne bovina

Tartare di manzo e mela

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la mela ed il prezzemolo, amalgamateli in una terrina con ...

basso indice glicemico carne cruda diabete facile

Lettere dalla cucina

Crocette con i fichi

Fileja alla ’nduja

Pizza Tedesca - Flammkuchen

Gnocchetti di formaggi - Käsespätzle

Tatin di pomodorini

12 ricette comfort

Caffè arabica: caratteristiche e gusto

Identità Golose 2026: secondo giorno

Identità Golose 2026: primo giorno

Condimenti per insalata

Ricette

Menu

Blog