Riso

Il riso è una pianta acquatica coltivata in Asia da più di 5.000 anni. Come per la pasta, furono gli Arabi a diffonderlo in Italia. Le prime risaie, cosa difficile da credere, si trovavano in Sicilia. Il riso arrivò poi nella pianura padana verso il 1200. Ancora oggi le province di Vercelli, Novara e Milano detengono il primato europeo nella produzione risicola. Il riso è un alimento sano, facilmente digeribile e di alto valore nutritivo perché ricco di carboidrati e sali minerali e costituisce tuttora l'alimento principale per quasi il 90% della popolazione mondiale. Trovate le ricette di riso suddivise in varie sezioni: le insalate di riso, ricette di risotti comprese tantissime ricette di risotti vegetariani, ricette di riso varie dove trovate le ricette che presentano un tipo di cottura diverso da quello del risotto. Dal lontano oriente provengono diverse ricette di riso basmati dove non manca quella del famosissimo riso cantonese, mentre dalla più vicina India provengono le spezie con cui preparare il profumato riso al curry e dall' Italia la bella zucca per uno squisito riso con la zucca. Buon riso a tutti!