Ricetta
Mini plumcake alle pere con anice e mandorle
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I mini plumcake alle pere con anice e mandorle sono una salutare ricetta di Sara e Paolo che consigliano di portarla a scuola o in ufficio per una dolce pausa. L'anice col suo aroma dolce e penetrante conferisce un sapore molto piacevole a questo dessert.
In una cotola montare con cura le uova con lo zucchero.
Setacciare poi la farina con il lievito e l'anice e aggiungere il tutto mescolando delicatamente. Unire a filo la margarina sciolta a bagnomaria e lo yoghurt, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lavorare bene le pere e tagliarle a fettine sottili. In una padella sciogliere una noce di margarina e passare le pere con un cucchiaio di zucchero di canna, caramellandole. Poi spegnere e lasciare raffreddare.
Riempire lo stampo di 6 mini plum cake cm. 9, decorare con le fettine di pera caramellate e le lamelle di mandorle, e infornare a 180° per 20 minuti circa.
