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Biscotti al pistacchio

  • 100 g di pistacchio tritati
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 100 gr di zucchero

Impastate il burro con la farina e lo zucchero, aggiungete i pistacchi e amalgamate bene il tutto.
Formate ora delle palline della grandezza di una noce ed appiattitele con il palmo della mano in modo da ottenere dei biscotti del diametro di circa 5 cm. che adagerete in una teglia da dolci precedentemente foderata con della carta da forno distanziandoli fra di loro. Fate cuocere per circa 10/15 minuti a 180 °il tempo necessario a che diventino belli dorati.
Fateli raffreddare su di una gratella e conservateli in una scatola di latta in modo che conservino la loro croccantezza.