Ricette » Ricette di Biscotti e Dolcetti vari » Cavallucci
- 500 gr. di zucchero
- 150 gr.scorzetta di arancia candita a pezzettini
- 100 gr. di mandorle non pelate a pezzettoni
- 100 gr. di gherigli di noce a pezzetti
- 1 cucchiaio di miele
- 25 gr. di semi di anice tritati
- 200 ml. di acqua
- 800 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Mescolate lo zucchero, le noci, le mandorle, l' arancia candita, i semi d'anice ed il miele. Unite l'acqua e mescolate energicamente. Per ultima unite la farina ed il lievito e lavorate con forza.
Accendete il forno a 180 gradi. Formate con l'impasto ottenuto delle palline che adagerete sulla placca da pasticceria ricoperta con della carta da forno.
Fare cuocere per circa 20 minuti il tempo necessario a che i cavalluci prendano un bel colore dorato.
Non fateli cuocere troppo altrimenti diventano durissimi.
