Antipasti e primi piatti con i cavoli

Antipasti a base di verdure e vari

Coleslaw

Il coleslaw è una fresca e croccante insalata a base di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di condimento immancabile accanto a grigliate, hamburger e piatt...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di avocado, salmone, edamame, cavolo cappuccio e ravanelli

L'insalata di avocado, salmone, edamame, cavolo cappuccio e ravanelli è una salutare e sfiziosa ricetta, ideale da servire come piatto unico. L'edamame sono ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cavolo rosso marocchina

L'insalata di cavolo rosso alla marocchina è un saporito e soprattutto salutare antipasto vegetariano ricco di antocianine, spezie antinfiammatorie e caroten...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di cavolo verza con le noci (e a volte il gruviera)

Potete sostituire le noci tostate con semini vari.

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di verza, cavolo rosso, mele e noci

Iniziate il pasto con questa salutare insalata di verza, cavolo rosso, mele e noci . E' molto saziante e fa molto bene alla salute in quanto è a base di ingr...

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Antipasti a base di verdure e vari

Yemiser selatta - Insalata di cavolo riccio con spezie e Ayib

Yemiser selatta è la ricetta che la chef sudafricana Debby Laatz ha creato secondo i principi della Doppia Piramide della Salute e del Clima, il nuovo modell...

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Ricette di pani, pizze, focacce

Pizza al cavolo nero

La pizza al cavolo nero è una pizza invernale semplicemente strepitosa.

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Ricette di pasta secca

Paccheri al cavolo nero e tartufo bianco d'Alba

Con questa ricetta ho partecipato al concorso "Pasta,Tartufo, e 2.0" ideato dall' dall' Associazione per il Centro nazionale Studi Tartufo e dall' Ente Fiera...

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Ricette di pasta ripiena

Ravioli cinesi - Jiaozi o Yuanbao

I Jiaozi sono i classici ravioli cinesi che di i solito vengono cotti al vapore o alla piastra. A Capodanno vengono chiamati Yuanbao per la loro forma di ant...

capodanno cinese cina etnica invernale

Ricette riso varie vegetariane

Riso con verza, patate e carote e burro alla salvia

Questa ricetta si ispira ai pizzoccheri valtellinesi ed è veloce e facile. Unica accortezza: tagliate le verdure a cubetti uniformi.

facile invernale senza glutine vegetariana

Ricette risotti

Risotto con battuto di verza e grana, scaloppa di fegato grasso d'’oca e tartufo bianco

Per prima cosa preparate il battuto di verza e grana; sfogliate le verze e private ogni foglia dalla costa centrale. Fatele cuocere in acqua bollente salata ...

elaborata invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Ballottine di cavoli farcita con castagne

Pelare le castagne, buttarle per qualche minuto in acqua bollente per rimuovere la pellicina. Mettere il burro in una pentola, adagiarvi le castagne e mezzo ...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Cisrà - Zuppa di ceci

Questa zuppa è un classico piatto delle Langhe che viene servito durante la festa di Ognissanti. C'è una versione che sostituisce la trippa con 200 gr di cot...

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Ricette di primi piatti vari

E’ caduta la zucca - Zucca arrostita al forno, frolla salata alle castagne, semi di zucca e cavolo nero

la frolla: miscelare le due farine, sabbiarle con il burro, aggiungere il sale e l’uovo. Impastare bene il tutto e mettere a riposare a 4°C per un paio di or...

elaborata invernale vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Fagottini di verza e castagne con peperonata

I fagottini di verza e castagne con peperonata sono una ricetta tipicamente autunnale con un ripieno saporito a base di castagne. I peperoni colorati danno u...

autunnale senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Involtini di verza e capesante

La verza ha un sapore leggero di mare e si sposa benissimo con quello delle capesante. Lo dimostrano questi Involtini di verza e capesante che confermano que...

diabete elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Involtini di verza, patata e scamorza

Sono molto gustosi questi involtini di verza, patata e scamorza, un primo piatto vegetariano ideale per i celiaci. Ed è anche low cost. Potete sostituire il ...

diabete economica invernale senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

La Ribollita

La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si chiama così perché è una zuppa di verdure che va ribollita il giorno dopo con il pane r...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di lenticchie, verza e totanetti

La ricetta della Minestra di lenticchie, verza e totanetti è di Claudio A., carissimo amico e grande gourmet

diabete invernale quaresima senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di riso e verza

Tagliate la verza a pezzi non troppo grossi. Nel frattempo in una casseruola soffriggete la cipolla con il lardo e, quando incomincia a prendere colore, aggi...

contadina economica invernale minestra in brodo