Ricette per l'estate dei Grandi Chef

Canellone di avocado e crema di capra, zuppa di pomodoro e noci di Macadamia

Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa

Canolicchi e granita di litchis

Lingotto di salmone affumicato

Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri

Peperone ripieno

Sarde in saor

Solaris

Tartara di ricciola

Trota gravlax, insalatina tenera, emulsione di olio umbro e miele di carota selvatica

I Trucioli di Marchesi allo zafferano

Mezzemaniche 600.27 di Carla Latini al caciucco ed emulsione al lime

Rigatone all'arrabbiata con alici e melanzane

Spaghetti al pomodoro e basilico di Tano

Pappa al pomodoro, acciughe e provola affumicata

Parmigiana nella melanzana

Tarte tatin di pomodori marinati all' origano, Burrata e sorbetto al limone

Baccalà all' amatriciana in guazzetto

Baccalà alla Vittorio

Fritto di code di scampi e verdure, salsa agrodolce

Gambero mezzo fritto con salsa al tamarindo

Uovo bio con stracciatella di bufala e chips di patate viola

Uova in camicia allo zafferano, zucchine e cozze
