Ricette per l'estate dei Grandi Chef
Canellone di avocado e crema di capra, zuppa di pomodoro e noci di Macadamia
Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa
Canolicchi e granita di litchis
Lingotto di salmone affumicato
Passatina di pomodoro, ricotta e sgombri
Peperone ripieno
Sarde in saor
Solaris
Tartara di ricciola
Trota gravlax, insalatina tenera, emulsione di olio umbro e miele di carota selvatica
I Trucioli di Marchesi allo zafferano
Mezzemaniche 600.27 di Carla Latini al caciucco ed emulsione al lime
Rigatone all'arrabbiata con alici e melanzane
Spaghetti al pomodoro e basilico di Tano
Pappa al pomodoro, acciughe e provola affumicata
Parmigiana nella melanzana
Tarte tatin di pomodori marinati all' origano, Burrata e sorbetto al limone
Baccalà all' amatriciana in guazzetto
Baccalà alla Vittorio
Fritto di code di scampi e verdure, salsa agrodolce
Gambero mezzo fritto con salsa al tamarindo
Uovo bio con stracciatella di bufala e chips di patate viola
Uova in camicia allo zafferano, zucchine e cozze
