Ricette per tag

Ricette senza glutine

Una raccolta di ricette senza glutine, gluten free e adatte a chi deve evitare il glutine. Idee dolci e salate per costruire menu vari, scegliendo ingredienti e prodotti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di fragole

Quando fa caldo, una fresca granita di fragole è quel che ci vuole!

estiva senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di kiwi e ananas

Mettete nel frullatore l'ananas a pezzetti con il suo sciroppo, aggiungete i kiwi. Frullate e mettete nel freezer per circa 2/3 ore mescolando ogni mezz'ora ...

facile senza cottura senza glutine senza lattosio

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di limone

La granita al limone è uno dei simboli dell’estate: fresca, dissetante e dal gusto intenso di agrumi, è perfetta per combattere il caldo con leggerezza.

salutare senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di mandorle

Tipica della Sicilia, ogni famiglia ha la sua ricetta. Nei supermercati ben forniti trovate ottimi latti di mandorle sia in polvere sia liquidi.

senza glutine senza lattosio senza uova vegetariana

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di pere e lime

Sciogliete a fuoco basso lo zucchero in 250 ml di acqua. Aggiungete le pere e continuate la cottura per circa 10 minuti. Fate raffreddare e quando ben freddo...

senza glutine senza lattosio senza uova vegana

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di pesche

Fate sciogliere, a fuoco lento, lo zucchero con l'acqua; quando bolle aggiungete i pezzi di pesche e fate cuocere per mezz'ora. Fate raffreddare e frullate q...

senza glutine senza lattosio senza uova vegana

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di pesche, lamponi e lime

Sciogliete a fuoco basso lo zucchero in 200 ml di acqua. Aggiungete le pesche e continuate la cottura per circa 10 minuti. Fate raffreddare e quando ben fred...

senza glutine senza lattosio senza uova vegana

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Granita di uva fragola

Mettete i chicchi d'uva in una pentola e fateli sobollire a fuoco basso con 180 ml di acqua acqua e 50 gr di zucchero ed il succo di limone fino a quando la ...

senza glutine senza lattosio senza uova vegana

Ricette di primi piatti vari

Gratin di patate e panna - Gratin dauphinois

Pelate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere spesse come una moneta da 5 centesimi. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, mette...

etnica francia invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Gratin di patate e porri

Sbucciate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere spesse come una moneta da 5 centesimi. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, me...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Gratin di sedano rapa alla milanese

Capirete subito che di milanese questo gratin non ha proprio nulla: penso anzi che sia di origine francese e di qualche tempo fa. La ricetta è tratta (legger...

diabete invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Gratin di topinambur

Dopo averli sbucciati e asciugati, affettate sottilmente i topinambur con l'aiuto della mandolina, trasferiteli in una ciotola e mescolateli con la panna, il...

basso indice glicemico senza glutine senza uova

Ricette di primi piatti vari

Gratin di zucchine e pomodori

Il gratin di zucchine e pomodoro è ottimo gustato a temperatura ambiente.

bassa impronta idrica diabete primaverile senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Gratin primavera

Dopo averle sbucciate, tagliate le cipolle a fette sottili e fatele cuocere a fuoco basso, con 2 cucchiai di olio, in una padella antiaderente. Aggiungete un...

facile senza glutine vegana

Salse

Gremolata di rafano

In una ciotola mescolate il prezzemolo con il rafano e la buccia grattugiata del limone. Salate a piacere.

senza glutine vegana

Antipasti a base di verdure e vari

Guacamole

Il guacamole è uno delle ricette a base di avocado più conosciute della cucina messicana. La polpa dell' avocado viene ridotta in purea e amalgamata con la c...

diabete etnica facile messico

Ricette carne bovina

Guanciale di vitello di tradizione bresciana all' olio del Garda e verdure tricolori

E' una ricetta dello chef Matteo Scibilia.

cottura lenta invernale senza glutine

Ricette crostacei, molluschi

Guazzetto di polpi alla Ilaria

Lavate sotto il getto dell'acqua i polpetti. In una pentola mettete la cipolla sbucciata e tagliata in 4 pezzi, fatela insaporire per qualche minuto e aggiun...

cottura lenta diabete senza glutine

Ricette carne bovina

Gulasch di manzo

Photo Credit: Brambilla-Serrani

cottura lenta senza glutine

Ricette pollo e pollame vario

Hamburger di tacchino e erbe aromatiche con insalata di finocchio

Hamburger di tacchino e erbe aromatiche con insalata di finocchio è una salutare ricetta dello chef Igles Corelli. QUI come cuocere a puntino l'hamburger.

basso indice glicemico diabete primaverile salutare

Lettere dalla cucina